在地好味道 經部徵選山海台菜

記者陳建興∕台北報導

經濟部商業司舉辦有「台版米其林指南」之稱的台菜餐廳徵選活動，蒐羅北中南東與離島「有山有海」的各地食材與佳肴，預計在二十六日公布六十九家入圍名單，推廣、傳承台菜經典好味道。

經濟部商業司司長蘇文玲說明，今年台菜餐廳徵選活動將在二十六日於星靚點花園飯店公布六十九家入圍名單，並自其中挑出十大代表餐廳。徵選活動記者會上展示各地知名台菜餐廳代表菜肴，包括青青餐廳「佛跳牆」與「芙蓉鮮魚卷」、膳馨「櫻花蝦芋香米糕」、欣葉「正宗菜脯蛋」及「千層大蝦」、府城食府「南靖雞」、宏銘的廚房「寶塔一刀肉」等。

蘇文玲表示，商業司台菜餐廳徵選活動進入第三年，餐飲業受疫情影響甚深，所幸後來營收回溫，今年前八個月累計營業額更是超過五千億元。

她並表示，台菜經由一代代傳承，不但保留古早好味道，也融入新創意，今年徵選主題為「山海台菜」，搜羅全台灣北中南東及離島地區的在地食材，有山有海，盼讓更多人認識台菜。