甩美食沙漠標籤！新竹首度入選「必比登推介」 15家餐廳上榜
新竹縣市終於擺脫「美食沙漠」的標籤，在今年米其林指南的「必比登推介」中首次入選，共有15家餐廳榮登榜單。這些獲獎餐廳包括提供客家家常菜的店家，其招牌何首烏雞湯獲得好評；還有庶民美食如使用手切松坂肉搭配半熟蛋的滷肉飯，以及用料豐富的海鮮芋頭米粉湯。
在新竹獲選的餐廳中，有一家提供少油少鹽客家家常菜的店家備受注目。該店招牌菜包括何首烏雞湯和自製酸菜炒飯。一位顧客表示，店家的酸菜炒飯非常特別，在其他地方都沒有吃過這種味道。首烏廚EAT老闆娘對於入選感到非常開心，她強調團隊很用心經營這家店。關於招牌何首烏雞湯，老闆娘解釋這道湯品含有30多種中藥，主要成分是何首烏，中藥部分需要熬煮7個小時。她還提到，肉類是顧客點餐後才使用當天的溫體雞肉烹調，這道湯品適合一年四季溫補。
另一家入選的庶民美食是以滷肉飯聞名的餐廳。該店的招牌太陽飯使用手切松坂肉搭配半熟蛋和粒粒分明的米飯，鹹甜滋味讓人回味無窮。有顧客認為這家店實至名歸，讚美其滷肉「肥而不膩，入口即化」。禾日香滷肉飯業者鄭茗宣對於入選感到既開心又驚訝，她認為這是努力被看見的成果。鄭茗宣解釋，他們的滷肉都是使用松坂肉手工切割，雖然肉塊較大但入口即化。
除了滷肉飯外，海鮮芋頭米粉湯也登上必比登推介名單。這道美食用料豐富，包含鮮蝦、炸鱸魚片、虱目魚丸等海鮮，再加入重點食材芋頭。東門米粉攤業者吳小姐表示，收到這個肯定後對自己更有信心了。過去新竹常被戲稱為美食沙漠，如今有15家餐廳首度入選必比登推介名單，成功擺脫了這個標籤，為新竹的美食文化寫下新的篇章。
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