台灣美食展登場 看見臺灣多元飲食樣貌

2026台灣美食展今天(31日)在臺北世貿一館登場，現場氣氛熱絡，今年的美食展以臺灣在地風味為主題，展現臺灣的豐饒物產和各縣市的農漁產品，總統賴清德出席開幕典禮表示，期待讓更多國內外旅客，認識臺灣多元的飲食文化。

記者 鄭焄妤：「今天是台灣美食展的第一天，大家可以看到，現場有很多遊客來逛展覽，還有今年是以"風土醞釀"為主題，主辦單位就希望說，大家可以藉由來品嚐這個美食，更加了解臺灣各種不一樣的文化樣貌，另外今年客家館也有許多的攤位，來到這邊來擺攤，像是這個創新的料理，就是這個髒髒豆堡，裡面就有這個酸菜，還有我們的客家桔醬，也有推出了許多優惠，就是希望說大家可以來這邊，逛展覽、吃美食，更加接近我們的客家文化。」

店家 彭小姐：「首先有準備那個髒髒豆堡，那個就是大豆干，包我們的酸菜還有那個肉鬆，和花生粉這樣的一個鹹點，我希望就是可以，推廣客家的文化料、就是文化飲食，就是用創新的方式來(讓)大家，就是來可以讓大家可以更接受這樣子。」

店家 吳小姐：「我們的話是來自新竹橫山大山背這邊，然後我們以橘子為主，然後我們有橘子的氣泡飲，然後也會有橘子的咖啡，然後有蜂蜜柑橘片，那都是我們這裡的特產，組合的話都有像橘子一手，氣泡飲的會有350(元)的優惠，然後也會有組合包，那都是產品可以來互相做搭配的。」

民眾 李小姐：「這一次美食展是結合全臺灣，各個縣市的那個特色、美食特色，我覺得很值得來、來這邊一逛。」

又是創新料理又是各種優惠，就是希望客人可以駐足採購，而今年客家館的主題是「嚐藏客家」，也對應大會"風土醞釀"的核心精神，客委會期待透過風乾、釀醬和風土，三大主軸，帶領民眾認識客庄飲食脈絡。

客委會主委 古秀妃：「今年大會的主題是風土醞釀，風又還有土，所造就的這個食物、食品，在臺灣每一個地方都不一樣，在客家我們就邀請了，全臺灣37家的業者來到現場，大家鄉親來到這，一次就可以買到所有的東西，是很方便的、很便利的，所以邀請大家來。」

總統 賴清德：「如果要知道各地的美食情況怎麼樣，我想最好、最簡單的方式，就來到台灣美食展，然後一看就知道，那除了來到台灣美食展，可以吃遍各地的美食之外，其實也因此可以了解，臺灣各地的風俗民情。」

而總統賴清德31日上午出席開幕典禮時也表示，台灣美食展不僅能讓大家品嚐各地美食，認識臺灣風俗民情，更是推動觀光發展及國際交流的重要平台，2026台灣美食展從7月31日到8月3日為期4天，也歡迎國人把握機會前來參觀。