臺中「菇筍豚香・花開盛宴」4大農產千人饗宴

記者張妤甄／臺中報導　

為推廣臺中優質農特產品，中市府農業局輔導新社區農會、臺中地區農會、大安區農會及保證責任臺灣區花卉運銷合作社，今（2）日在葳格國際會議中心舉辦「菇筍豚香・花開盛宴」，集結新社香菇、北屯黃金玉冷筍、大安安心豬肉及臺中優質花卉4大特色農產，透過創意料理、花藝展示及農產展售打造千人盛宴，展現臺中農業多元豐富的產業特色，也讓民眾從餐桌認識在地好食材。

農業局長李逸安表示，活動延續去年「菇筍聯姻慶周年」廣受好評，今年以「花開盛宴」為主題，邀請臺中花市共同參與，運用臺中在地花卉妝點會場及宴席空間，營造兼具美學與飲食文化的用餐氛圍，展現花卉產業與農業跨域結合的新風貌，讓民眾在品嚐美食之餘，也能感受臺中農業融合花藝創意的獨特魅力。

李逸安指出，活動食材皆由在地農民供應，並由專業主廚運用香菇、冷筍、安心豬肉等台中特色農產設計創意料理，實踐「從產地到餐桌」理念。同時，現場邀集青農及優秀農民設攤展售各式優質農特產品，提供民眾選購最新鮮、最具特色的在地農產，以實際行動支持在地農業，帶動農產消費與永續發展。

李逸安說明，新社區香菇年產量約2,527公噸，穩居全台第一，憑藉冷涼氣候及成熟栽培技術，品質優良、深受市場肯定；北屯地區則是重要竹筍產區，年產約2,745公噸，臺中地區農會推出的「黃金玉冷筍」採低溫預冷技術處理，有效延長保鮮期，保留鮮嫩爽脆口感；大安區農會販售的豬肉則全面採用100％在地溯源肉品，來自大安區肉品市場，並取得多項國際認證，品質安全有保障。

李逸安提到，臺中擁有豐富且多元的農業資源，從優質菇類、鮮嫩竹筍、安心豬肉到精緻花卉，都展現臺中農業的競爭力與特色。透過「菇筍豚香・花開盛宴」，串聯農會、農民及花卉產業，結合創意料理、花藝美學與農產展售，提升民眾對臺中農特產品的認識與支持，讓更多人看見臺中農業的豐富魅力與無限可能。