佳里牛蒡產季登場！產量品質雙升 25日辦產業活動推廣

記者盧萍珊∕佳里報導

佳里區向有牛蒡故鄉美譽，目前進入採收階段，牛蒡產銷班長黃榮昌十七日首度下田採收，原先擔心氣候異常加上缺水灌溉影響產量，初步發現產量較去年多，品質在水準之上，佳里區農會將於二十五日舉辦「佳里好蒡」產業文化活動行銷。

「牛蒡達人」黃榮昌表示，牛蒡生長深受天候影響，種植時間約在每年十一月，隔年四月間陸續收成，去年的牛蒡因種植期遇上連續大雨生長受阻，重植生長期又遇持續低溫，導致牛蒡長不大，去年種植面積二十公頃，年收成約三百公噸。

十七日是佳里區牛蒡首次下田採收，清晨六時多採收車輛、工人在田裡集合，先將牛蒡葉子切除後，藉由採收車將深耕土裡的牛蒡翻鬆後，再由工人撿拾分級綑綁，由車子載送。佳里區農會推廣主任陳意雯也到場關心採收情形。

黃榮昌說，牛蒡栽種須大量人工，近年來遇人工短缺、農村人口老化，加上有輪作障礙，原規劃要種植二十公頃，今年僅種十五公頃，另五公頃改種地瓜，藉此改善土質。不過從採收情形來看，今年的產量較去年多，品質也比較好，產量約在二百公噸，主要銷售以內銷居多，平均單價為每公斤五十元上下。

佳里區農會總幹事楊豐賓表示，二十五日的產業活動相關牛蒡加工品享有優惠價，還有親子牛蒡脆糖及手作創意牛蒡鑰匙圈、創意牛蒡披薩趣味競賽、青農及農會家政班研製牛蒡香腸、牛蒡冰淇淋、牛蒡茶葉蛋共三百份供民眾免費排隊品嘗。