鮮美下飯！南瓜燴豆腐

南瓜燴豆腐~加料版本

南半球的春天過了花粉過敏階段~現在又遇到忽冷忽熱容易感冒的感冒期~家有小病童!!製作一道可以一次吃到多種營養素的料理~讓孩子可以呼嚕呼嚕吞下肚~香甜的南瓜化為無形在湯汁中與海鮮的鮮香相融合著~非常鮮美又下飯

食材

• 蝦仁, 8支

• 魚菲力, 100克

• 玉米粒, 40克

• 青豆仁, 30克

• 板豆腐或嫩豆腐, 200克

• 南瓜泥, 100克

• 小珠貝(乾的), 20克

• 辛香料

• 蒜頭, 兩瓣

  • 青蔥, 一支

• 調味

• 鹽, 適量

  • 日式醬油, 適量

• 勾芡水

• 蓮藕粉或太白粉, 1/2大匙

  • 水, 30cc

料理步驟

步驟 1：事前準備:小珠貝泡發剝絲備用~泡珠貝的水須留下當高湯!!蝦仁因小孩要吃所以切小塊~魚切適當好入口大小~蒜頭切末~蔥白與蔥綠分開並切細~南瓜泥與珠貝水拌勻成"南瓜高湯"

步驟 2：開始料理:鍋中下些油~放入蒜頭與蔥白炒出香氣

步驟 3：放入魚片與蝦仁同炒~炒至海鮮外觀變白

步驟 4：放入豆腐~玉米~珠貝~拌勻

步驟 5：倒入南瓜泥高湯~關上蓋子煮5分鐘

步驟 6：至食材均熟~放入青豆仁~拌勻~青豆仁現在放比較翠綠不會煮的黃黃的

步驟 7：放入勾芡水~煮滾

步驟 8：放上蔥綠拌勻

步驟 9：即完成

步驟 10：拌在飯上~鮮甜美味入好口

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：鮮美下飯！南瓜燴豆腐

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