發芽馬鈴薯食安風險更勝萊豬？媒體人曝大批進口可怕後果：台灣僅2家機構能檢驗毒素

台美貿易協定（ART）大幅放寬馬鈴薯進口規定，若出現發芽、腐爛情況，將不再整批退運，引發民眾食安擔憂。對此，資深媒體人平秀琳在網路節目《今日平評理》指出，政府現在改為檢驗馬鈴薯中龍葵鹼毒素含量決定是否退運，但一批馬鈴薯中出現發芽馬鈴薯，是否影響到其他馬鈴薯的龍葵鹼含量，以台灣目前的檢驗量能無法檢驗。不論食安檢驗或檢疫，現在衛福部皆用踢皮球的方式處理。

平秀琳說明，最新消息傳出，台美貿易協定中美國進口馬鈴薯的檢疫條件似乎放寬，過去美國進口的馬鈴薯若有發芽的狀況，整個貨櫃必須退貨。今年2月6日台美貿易協定談判簽訂完不久，農委會和衛福部發布最新公告，未來美國馬鈴薯進口後若有發芽狀況，可送至食品加工廠剔除發芽馬鈴薯，其他沒有發芽的馬鈴薯繼續進入台灣相關加工食品生產鏈中。剔除的標準則由食品加工廠依據其食品加工標準進行，也就是將把關的責任交給台灣的食品加工廠，相較於2月6日前的狀況進行大幅度的放寬。

發芽馬鈴薯還能吃？平秀琳曝可怕後果：嚴重甚至會致命

平秀琳指出，發芽的馬鈴薯會產生天然毒素龍葵鹼，少量食用龍葵鹼可能就會噁心嘔吐、腹痛，嚴重甚至會致命，一直以來的食安教育皆宣導發芽的馬鈴薯絕對不能食用。針對目前發芽馬鈴薯食品安全檢驗標準是否放寬，衛福部回應，過去馬鈴薯發芽整貨櫃退回並非因為食品安全，而是因為農業檢疫，認為植物的芽會影響台灣農業相關產業的安全，所以是由農委會負責處理。

平秀琳續指，針對龍葵鹼最新的標準為200ppm，只要檢驗出200ppm以上龍葵鹼的馬鈴薯也會被全部退回，外觀看起來腐爛發芽的馬鈴薯是否退回則視狀況決定。目前台灣僅兩家公司可檢驗龍葵鹼，但一年有十幾萬噸的進口馬鈴薯，逐批檢驗馬鈴薯中的龍葵鹼含量在現實面上基本不可行。現在更改了過去以目視決定是否發芽的做法，改由檢驗龍葵鹼含量決定是否退貨，但台灣又沒有足夠的檢驗量能，也就是在告訴大眾，未來發芽的馬鈴薯會進到台灣食物鏈中，至於是否進入終端消費者肚子則由食品加工廠把關。

發芽馬鈴薯毒素更勝萊豬？平秀琳：短時間就會有反應

平秀琳提到，過去美國萊豬要叩關時，政府表示每天食用大量美豬才會有中毒致癌的現象，但只要少量攝入馬鈴薯的龍葵鹼就會造成不良反應，所以放寬馬鈴薯相比放寬萊豬是更嚴重的食安風險。馬鈴薯的天然毒素在短時間內就會立即反應，萊豬則是進入長時間食物鏈循環後，很難直接證明是否造成致癌風險提高，在潛在風險和立即風險的分辨上，馬鈴薯恐比萊豬更加嚴重。

平秀琳直言，此次馬鈴薯食安疑慮竟還有青鳥、側翼護航，表示食用發芽的馬鈴薯不會有影響，即是在政府無能時所做的荒腔走板的辯護。降低馬鈴薯食安標準之事，若沒有更嚴肅的把關機制，對於台灣人而言可能是個新的食安風險，對民進黨來講絕對是場政治風暴。

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