台中在地22年的職人手藝：傑理歐法小館用「皮脆肉嫩」的經典豬腳，讓西餐走進家庭生活

深耕在地 22 年的「傑理歐法小館」，以獨家「慢火烹煮再高溫火烤」工序，重新詮釋德國豬腳，徹底解決傳統豬腳肉質乾柴的困擾，打造出皮脆肉嫩、豐腴濕潤的極致口感。為慶祝創立 22 週年並且全新裝潢新開，品牌特別推出「私人限定的活動 威靈頓牛排第二件半價」感恩回饋，並持續推廣「輕鬆西餐」理念，讓喜愛歐陸料理的家庭客能自在享受經典美味。

德國豬腳如何做到皮脆肉嫩？主廚揭曉美味秘訣

許多人對傳統德國豬腳的印象是外皮過硬、內裡乾柴，但 傑理歐法小館 的招牌德國豬腳卻能維持濕潤飽滿的肉質。創辦人 RichArd 堅持「經典料理需隨時代修正」，改採長時間低溫烹煮鎖住鮮美肉汁，出餐前再經由精確的火烤，逼出多餘油脂並讓表皮呈現蜂巢狀的酥脆感。這種繁複工序讓豬腳不僅是料理，更是累積 22年、止於至善的職人工藝，成為許多家庭慶生餐桌上取代蛋糕的首選。

歐陸料理一定要嚴肅嗎？輕鬆自在才是餐桌靈魂

「吃西餐不用那麼嚴肅」是傑理歐法小館的核心靈魂。品牌名稱 RichArd Jerry 中，大寫的「A」藏著老闆對妻子的體貼，這份關懷也轉化為「輕鬆、實在」的用餐氛圍。RichArd 認為，高級料理不應是高不可攀的禮節，而應該是家人聚首時的歡笑。透過大白話的菜單解說與親切的服務，傑理歐法小館打破了西餐的常態，讓家庭用餐或三代同堂的家庭，都能在無壓力的環境下，細品道地的歐式風味。

22 週年驚喜驚喜：威靈頓牛排限時第二件半價

走過 22 個年頭，傑理歐法小館 為了感謝在地賓客長年的支持，除了招牌豬腳外，特別針對工藝最為繁瑣的「威靈頓牛排」推出感恩回饋：即日起凡事先預約用餐，並事先告知使用22週年限定活動，即享威靈頓牛排第二件半價。這道包覆酥皮與菲力的經典名菜，象徵著主廚對傳統工藝的堅持。無論是想回味皮脆肉嫩的職人豬腳，或是趁優惠挑戰頂級經典，這間巷弄小館都將以最實在的精神，迎接每一個溫馨的家庭時刻。

這個週末，帶家人來傑理歐法小館「輕鬆」吃頓好飯吧！ 讓皮脆肉嫩的招牌豬腳，成為您家餐桌上的共同記憶。 傑理歐法小館 RichArd Jerry 在全新的地方等您，一起慶祝生活中的每一個平凡與偉大。

【傑理歐法小館 店家資訊】

• 店名： 傑理歐法小館
• 地址： 433臺中市沙鹿區北勢二街134號