柔嫩入味、香辣下飯！宮保雞丁

宮保雞丁

雞肉柔嫩入味.色澤紅亮的乾辣椒.使雞肉的香辣味更濃郁更突出，酥脆的花生米 兼具香、麻、辣、讓人忍不住多添上一碗白飯

食材

• 雞胸肉, 2附

• 乾辣椒, 依喜好

• 蒜末, 依喜好

• 蔥段, 依喜好

• 市售花生米, 依喜好

• 醬汁

• 糖, 1大匙

  • 醬油, 2大匙
  • 料酒, 1大匙
  • 麻油, 1小匙
  • 醋, 1小匙

• 雞肉醃料

• 醬油, 1小匙

  • 太白粉, 1小匙

料理步驟

步驟 1：材料準備

步驟 2：醃好的雞肉下鍋炒至7分熟.盛起備用

步驟 3：鍋子清洗乾淨.起油鍋小火拌炒乾辣椒.大蒜.(喜麻可在此時加入花椒粒)

步驟 4：加入雞肉一起拌炒

步驟 5：加入調好的醬汁

步驟 6：加入蔥段.花生米.即完成

步驟 7：如圖

小撇步
1.醃雞肉要先放醬油.入味後再放入太白粉抓醃一下即可
2.也能使用雞腿肉
3.喜辣可添加花椒.記得炒辛香料時一定要小火.不然會變苦變黑歐

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：柔嫩入味、香辣下飯！宮保雞丁

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