外送平台助攻傳統小吃 中南部訂單成長居冠
[NOWnews今日新聞] 外送平台Uber Eats深耕台灣市場邁入第9年，根據平台最新數據顯示，全台目前活躍商家已超過8萬家，其中中南部中小型商家的表現尤為亮眼。以2024年上半年與去年同期相比，嘉義、台南與彰化三地的訂單量年增幅分別達26%、16%與14%，成為全台成長幅度前五名地區。
Uber Eats指出，嘉義與台南兩地訂單量前10名商家中，中小型業者占比過半，爌肉飯、肉燥飯與雞肉飯等庶民小吃更成為熱門訂餐選項，反映出在地餐飲品牌的市場競爭力與發展潛力。
為進一步協助商家掌握數位轉型機會、提升營運效率與品牌能見度，Uber Eats於本月分別在彰化、台南與嘉義舉辦三場「2025在地之星」商家合作夥伴日活動，分享平台科技工具應用與市場趨勢分析。
Uber Eats台灣餐飲商家事業總監郭獻文表示，今年團隊實地走訪三地，發現原本平台使用率相對較低的中南部地區，已展現穩定成長潛力。「中南部商家希望平台能更了解在地需求並給予實質支援，我們也將持續深耕地方，攜手更多商家拓展聲量與訂單成長。」
在彰化經營近45年的「阿章爌肉飯筒仔米糕」，自2019年Uber Eats進入當地即加入平台。二代接班人指出，儘管店面生意穩定，仍希望能透過外送接觸過去無法服務的顧客。透過平台提供的後台數據分析與菜單調整建議，店家能快速掌握消費者偏好，提升餐點品質與服務效率。搭配平台促銷活動，例如買一送一專案，也使營業額短期內成長超過兩成。
嘉義老字號「阿里山火雞肉飯」亦為平台成功案例之一。該店由攤車起家，深耕當地36年，自疫情期間導入Uber Eats後，成功推動數位轉型。創辦人之子表示，透過平台行銷工具與廣告投放，今年第二季來自廣告的訂單占比已達20%，去年整體營收也因數位導入成長超過三成。
平台觀察指出，在彰化、台南與嘉義三地，飯類主食為外送最受歡迎品項，其中又以地方特色小吃最具吸引力。數據顯示，彰化消費者偏好爌肉飯作為便當主菜，台南則以肉燥飯熱銷，嘉義則由雞肉飯領銜。2024年間，嘉義地區有12%的飯麵類訂單為雞肉飯。
Uber Eats表示，庶民小吃不僅具地方特色，也展現高度外送市場潛力。透過平台科技工具與行銷策略，協助中小型業者穩健成長，未來也將持續投入資源，推動更多地方餐飲品牌邁向數位營運與品牌擴張。