紅寶石好吸睛 火龍果芋圓加入蔓越莓乾
一般的芋圓都用芋頭下去製作，但苗栗有青農，研發出「火龍果芋圓」，還加入蔓越莓果乾，吃起來相當有滋味特色。原來是因為老婆當時懷孕，想吃蜜餞，才創造出火龍果蔓越莓芋圓，還申請全國第一個專利。
業者說，「芋頭的話就是公館芋頭，公館芋頭，地瓜就是後龍地瓜。」
透明玻璃瓶中裝滿五顏六色的芋圓，好像彩色寶石，看得目不暇給。
每一種芋圓都是純手工製作，也都選用在地食材，只是令人好奇，這種紅色的芋圓是什麼口味。
業者說，「上面的黑點是什麼，火龍果的籽。」
原來是火龍果口味的芋圓，QQ的芋圓還看得到火龍果的籽，老闆說，絕不添加色素純天然，把火龍果芋圓搓成條狀，再切成小塊小塊狀，再包入黑黑的蜜餞，這是蔓越莓果乾，沒想到吃來特別有滋味。
青農蔣豐苗說，「其實販售一年後，有客人反應顏色漂亮，但味道缺少果香味，剛好那時候我老婆懷孕，愛吃蔓越莓，我們就想說加進去看看，沒想到加進去味道還不錯。」
發明水果芋圓的人，是苗栗青農蔣豐苗，他說當時因為老婆懷孕喜歡吃蜜餞，才突發奇想，把蔓越莓乾加入火龍果芋圓中，沒想到大受歡迎。
蔣太太說，「那時候我又懷孕，我喜歡吃蜜餞，我就不然把蔓越莓加進去好了，加進去後竟然那麼好吃，有畫龍點睛的感覺。」
本來從事藝術創作的青農，因為疼妻愛妻研發水果芋圓，和一般的地瓜芋頭圓作出區隔，火龍果芋圓這一味，冰冰吃熱熱吃都適合，還成功申請專利，打響名號。
（民視新聞／許家程、邱俊超 苗栗報導）