好熱想吃冰！浮誇火燒冰 淋上橙酒冷熱口感超微妙

近日全台晴朗炎熱，本月27號大台北地區更飆破了38度高溫，這時候就想吃冰啊！有業者推出了冰火相融的火燒冰，燈一關上淋橙酒點火，一場20秒的著火秀，視覺相當震撼，不少網美聞風而來，這裡的特殊冰品成了IG熱門打卡。

▼冰火相融的火燒冰，視覺相當震撼（圖／Roy.Channel 阿寬）
 

冰店位於台大周邊的店家「好想吃冰」，顛覆傳統的造型冰品，淋上橙酒點火這一碗冰宛如火燒山，外層是軟軟鬆綿且充滿空氣感的檸檬蛋白霜，燒過得蛋白霜，表面會多一層焦色，外層棉花般口感搭配內層冰涼的剉冰，剉冰本身無味可搭配焦糖醬，裡頭還藏有酸甜的橙柚果肉，這碗火燒冰可是夜間限定，想吃的捧油晚上7點過後才能來朝聖啊！ 天氣這麼熱，所謂的「雪國系蛋糕」，就是說用看就會讓人有清涼感，像是有業者用彩色千層蛋糕堆疊，還有鏡面蛋糕裝飾出沙灘藍天，裡頭是冰涼幕斯，用看或是吃下肚都很涼爽。

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▼（圖／東森新聞）
 

打開玻璃罐，裡頭五顏六色薄餅堆疊，光是薄餅就用了35片，每層塗上鮮奶油，再把薄餅放在罐子裡，乍看像是糖果罐，也有薄餅直接做成切片，漸層感在夏天特別受歡迎。
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▼（圖／東森新聞）

蛋糕業者表示，「天氣比較熱，吃奶油、這些比較黏膩東西的時候，我們在裡面有加一點點玫瑰鹽，去降低鮮奶油的甜膩度。」

夏天吃蛋糕，這家主打蛋糕表層像鏡面，用巧克力和糖漿去調色，接著淋在冰冰涼涼的慕斯上，上頭放上餅乾屑、貝殼造型巧克力，彷彿置身在沙灘般，光是視覺上就能創造出清涼感。

​▼（圖／東森新聞）

​▼（圖／東森新聞）

還有這款爆奶蛋糕，卡士達醬和鮮奶油淋在蛋糕體上，灑上杏仁碎片，接著用糖霜點綴，白色鮮奶油就像是積了厚厚的白雪堆疊一般，同樣能讓視覺上大吃冰淇淋。

烘培業者表示，「它吃下去綿密性、甜度、入口的化口性都會不一樣，門市銷售量一天有三百多個熱賣當中。」

​▼（圖／東森新聞）

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這些造型或顏色創造出超涼感的蛋糕，口感都偏清爽，讓甜點迷不只光看就可以透心涼，吃下蛋糕更是一點也不膩口。

​▼（圖／東森新聞）