桃園關懷據點美食大賞複賽新生醫專登場 在地食材滿足長輩味蕾

桃園市政府為推動長者健康飲食與社區共餐文化，今(29)日於新生學校財團法人新生醫護管理專科學校舉辦「2025據食強身-據點美食大賞」複賽，來自全市初選脫穎而出的5組社區照顧關懷據點齊聚一堂，透過創意料理交流，展現桃園在地食材魅力與據點獨特風味。

新生醫專表示，此次複賽以「童年滋味‧老菜新作」為主軸，參賽隊伍須完成兩道料理：其一為指定主題料理，以桃園當季代表食材──竹筍入菜，結合農業局提供的優質在地食材，融入創新手法，提升料理層次與視覺呈現；其二為自由發揮料理，鼓勵據點結合自身特色，展現創意烹調與社區故事，讓「家的味道」與創新元素交織出獨特風格。

新生醫專提到，複賽現場由新生醫專幼兒保育科學生帶來活潑開場表演，象徵青銀共融，長者也隨著音樂一同律動，為現場注入滿滿朝氣與活力。幼保科學生賽中更設置「手作糖葫蘆」攤位，由學生帶領長者互動體驗，增添甜蜜與趣味氛圍。

活動同時融入營養指導與餐食優化，由衛生局專業營養師到場提供建議，涵蓋均衡營養規劃、餐食質地調整及適齡飲食設計，確保料理符合長者需求，達到美味與健康兼顧。

社會局長陳寶民於致詞時表示，據點不僅是長者聚會交流的平台，更是守護健康的重要據點，而「據點美食大賞」正是鼓勵據點以家常料理發揮創意，讓長輩在共餐中吃得健康、吃得開心。」

新生醫專指出，今日現場氣氛熱鬧溫馨，長者與志工攜手烹調，將童年記憶中的家常味與創意元素結合，料理不僅色香味俱全，更蘊含社區情感。評審團由桃園市社會局長陳寶民、衛生局營養師吳曉慧、主婦聯盟環境保護基金會執行長吳碧霜、台灣公益廚師協會理事長張宇騏、PURE純境私廚主廚張忠原及30位長者代表共同組成，從營養價值、創意呈現與口味風味進行評比，並搭配現場長輩試吃投票，增添更多互動趣味。

最終，由龍潭區三水社區照顧關懷據點，以其「白芋豆醬炒芋梗」、「古早味南瓜竹筍炊飯」奪下冠軍；中壢區東興社區照顧關懷據點榮獲亞軍；觀音區新坡社區照顧關懷據點榮獲季軍；八德區白鷺社區照顧關懷據點及楊梅區金龍社區照顧關懷據點獲得佳作。

新生醫專提到，龍潭三水社區的料理靈感來自「回家吃飯」的溫暖氛圍，以客家人「物盡其用」的精神，將過去農家常見的芋梗入菜，結合薑絲與黃豆醬烹調出滑嫩口感，既保留童年記憶的家鄉味，又符合長者食用需求；搭配南瓜與竹筍炊飯，更展現在地食材的鮮甜與樸實風味。五支隊伍皆展現絕佳廚藝與滿滿創意，為此次大賽劃下圓滿句點。