豬瘟衝擊多間彰化肉圓停業　85年老店宣布試推雞肉口味

台中爆發首例非洲豬瘟疫情，農業部也公布，全國禁運禁宰豬隻將延長至11月6日，導致許多肉圓名店紛紛暫停營業，包括「阿璋肉圓」、「阿三肉圓」、「北門口肉圓」總店都拉下鐵門。有85年歷史的「正彰化肉圓」則公告，今天（28日）傳統肉圓確定會售完，近期有試做麻油雞、三杯雞口味等肉圓，預計10月底上市。

中央公布的全國禁運禁宰政策衝擊不少餐飲業，彰化排隊名店「老担阿璋肉圓」目前已休業，業者表示原料已用罄，最快11月8日才會恢復營業。「阿三肉圓」則公告停業2周。「北門口肉圓」總店同樣休息，待溫體豬肉恢復交易，才能做肉圓開賣。

根據《自由時報》報導指出，有85年歷史的「正彰化肉圓」也面臨豬肉無法正常供應的情況。業者楊雅嵐表示，因為沒有溫體豬肉可以買，傳統肉圓今天確定會賣完，將會休業幾天，目前正在研發新的口味。

楊雅嵐透露，近期試作過巧克力香蕉口味、麻油雞口味，也有考慮三杯雞口味，但本店炸肉圓都是使用豬油，即便之後推出雞肉肉圓，也不符合穆斯林的清真認證，未來溫體豬肉回歸後，會視新款肉圓的接受度，再決定是否掛上菜單。至於新口味的部分，楊雅嵐表示，預計10月底就會上市。

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而「正彰化肉圓」日前也在臉書粉專PO出許多特殊口味的製作過程，包括珍珠奶茶肉圓、烤布蕾肉圓、麻油雞肉圓等。網友們則留言許願「出個素肉圓，高麗菜口味之類的好像也不錯」、「香蔥雞肉圓」、「香菇油飯肉圓加甜醬、醬油、很多蒜蓉香菜，一定超好吃」。（責任編輯：卓琦）

正彰化肉圓在臉書分享許多特殊口味的肉圓。（取自正彰化肉圓臉書粉專）