年輪蛋糕身世 德國傳統點心

年輪蛋糕是日本已成為家喻戶曉的甜點，因其層層堆疊的烘烤方式，橫切面有如樹木年輪，在日本被視為長壽與繁榮的象徵。從百貨公司到便利商店，隨處可見。但它最初其實是一位在第一次世界大戰期間，被囚禁在日本的德國烘焙師所引進。

炎炎夏日中，排隊人潮卻依舊絡繹不絕，只為了買這款甜點。

民眾：「我喜歡它的鬆軟口感。」

民眾：「它的味道很簡單，幾乎沒有人討厭它，各個年齡層都能享受。」

深受日本人喜愛的年輪蛋糕，從百貨公司到便利商店，幾乎隨處都可以看到它的身影，但很少人知道，這款蛋糕的起源地，其實不在日本。

年輪蛋糕公司代表 山本隆夫 ：「年輪蛋糕源自德國，但日本人以自己的方式做出改良，現在已有各種口味和變化，我覺得大家已經把它看作是，日本風格的年輪蛋糕了。」

而它在日本的起點，居然不是大城市，而是廣島外海的一座小島「似島」。這裡曾是軍事檢疫所與戰俘營。似島迎賓中心所長 大谷和昭：「大阪的收容所關閉後，超過500名德國人，被送來這裡成為戰俘，其中一人就是尤赫海姆。」

尤赫海姆原本在中國大陸青島經營麵包店，戰爭爆發時被俘，最終被送往似島。但他沒有放棄烘焙，在1919年的展覽上，首次向日本人介紹年輪蛋糕。香甜鬆軟的口感讓日本民眾驚豔不已。戰後，他選擇留在日本，創立了自己的蛋糕品牌。但他始終沒有忘記，烘焙背後的信念。

似島迎賓中心所長 大谷和昭：「透過自己作為戰俘的生活來烘焙點心，尤赫海姆希望傳達，「和平終將到來」的信念，他希望透過點心來傳達和平。」

如今，在似島的迎賓中心，工作人員向遊客示範當年的傳統烘焙方式，並介紹這段少為人知的歷史。

似島迎賓中心所長 大谷和昭：「透過分享當時的狀況，我們希望大家能重新反思和平這件事，我們想讓它成為一個思考和平的契機。」