龍崎土雞節辦桌 3總舖師掌廚

記者張淑娟∕龍崎報導

今年綠竹筍等著雨，鳳梨減產百分之六，兩者價格非常好，龍崎區農會特舉辦龍崎土雞節，並結合鳳梨好筍季，將於母親節前夕推出「鳳梨好筍雞饗宴」，由三名總舖師負責二百桌，自即日起接受預訂，將呈現鳳梨、竹筍和土雞等在地好滋味。

鳳梨好筍雞饗宴八日由市長黃偉哲、農業局長李建裕代言，三名龍崎在地著名總舖師李榮東、黃永順及盧正治，呈現利用在地優良食材所設計出的在地「鳳梨好筍雞饗宴」。從小就跟著父親至今，已從事總舖師近一甲子的黃永順表示，今年特別呈現炸的、煮湯和冷盤的土雞料理，而鳳梨和竹筍也都在設計的菜單中，可以讓大家吃到在地最美味的食材，當然更有土鳳梨冰品可食。

另外農業部代理部長陳駿季，立委陳亭妃也趕到現場一起行銷鳳梨好筍雞饗宴，邀請大家一定要品嘗微酸香甜的鳳梨鮮果和甘脆清甜的綠竹筍，及好吃的土雞料理。龍崎區長陳新澈和農會總幹事林韋如表示，鳳梨和竹筍是龍崎重要特產，境內貧瘠的青灰岩不利種植，卻是放養禽類極佳環境，每年可產約一百五十萬隻土雞，肉質Ｑ彈鮮美。

此外，龍崎區更有特殊砂質壤土適合種植綠竹筍，栽種面積約三百公頃，李建裕表示，今年綠竹筍的價格高達四百五十元，品質相當好，但因雨少，產量還在觀察中。至於鳳梨只減少百分之六，價格較去年好，正是吃鳳梨的好季節。