考古發現古羅馬奢華酒莊遺跡 葡萄酒噴泉釀造宛如魔術
考古學家近來在義大利阿庇亞道（Via Appia）一座莊園有最新發現。莊園內有一處超豪華酒莊，不僅有華麗的飯廳，更有一面嵌了5個壁龕的牆，其中3個壁龕可以噴出葡萄酒，推測是羅馬皇帝康莫德斯（Commodus）殺害莊園主人昆蒂利尼（Quintilii）兄弟奪取莊園50多年後，由戈爾迪安三世（Gordian III）新打造的建築。
《衛報》報導，羅馬東南方阿庇亞道的昆蒂利尼莊園，占地24公頃，在古代幾乎就是一座微型城市。昆蒂利尼有自己的戰車競技場、劇場、大理石鋪成的浴場。而今在這座莊園又發現了一座奢華酒莊，將會更令人讚嘆。
根據考古學期刊《古典時代》（Antiquity）17日刊出的報告，這座酒莊有一系列豪華的半露天式飯廳，從飯廳可以看見一面牆上的3座壁龕噴出新酒，左右最外側2座壁龕則是噴出清水；噴泉牆後最上方的平台，是一區大理石鋪成的榨葡萄區，讓皇帝可以在旁邊一面大吃大喝，一面看著奴隸在那裡努力踩著新收獲的葡萄。
昆蒂利尼莊園的酒莊遺跡空拍照，包含踩葡萄區(A區)、壓榨床（B1和B2）、放置榨汁器的區塊（C1和C2）、葡萄汁收集箱(D)，D區前的凹槽為噴泉壁龕、葡萄汁噴出後會沿渠道流向酒窖區(E)。釀酒區域周為則是飯廳（F1和F2）。翻攝cambridge.org
發表報告的考古學家陶德（Emlyn Dodd）說，通常踩葡萄區會用防水的混凝土做塗層，但這裡都用大理石，「那不是適合的建材，因為大理石潮濕時會變得很滑，所以這顯示建造酒莊的人並不考慮實用性，而是以華麗為主要考量」。
葡萄踩爛後，會用籃子盛裝，送到壁龕後方平台上2個直徑2公尺的榨汁器裡，榨出的汁會流到壁龕後方的大型收集箱裡，讓葡萄汁裡的雜質在箱裡沉澱；當葡萄汁多到滿出來時，就會從中間3個壁龕如噴泉般湧出來。這些新酒之後會沿著一條寬度和深度皆約10公分的管道流進酒窖裡的大陶罐慢慢發酵。
這個釀酒區周圍三面都有半開放式的飯廳，陶德認為，皇帝應該是在這裡宴客，並讓賓客觀賞這魔術般的釀酒過程。這些飯廳目前只開挖出一間，牆壁和地板都是用五顏六色的大理石磚鑲嵌出精緻的幾何圖案。
義大利昆蒂利尼莊園內的酒莊飯廳以大理石鑲嵌地面。翻攝cambridge.org
陶德說，昆蒂利尼莊園本身就是一個令人驚嘆不已的迷你城市，現在又發現一個讓皇帝沉迷於酒池肉林的酒莊。昆蒂利尼莊園是公元2世紀時建造，羅馬皇帝康莫德斯在公元182年至183年之際殺死了富有的昆蒂利尼兄弟，佔據了這座莊園，之後的皇帝則不斷在這裡進行擴建和改造。
在一個酒桶上發現了羅馬皇帝戈爾迪安（Gordian）的名字，考古學家推測這可以說明是戈爾迪安三世於公元238至244年在位期間打造的酒莊，因為一世和二世都只在位沒幾天就死了。
會發現這座酒莊也是偶然，當時義大利文化部的考古學家原本是在找莊園的戰車競技場跑道起點。皇帝康莫德斯奪取莊園後，在這裡蓋了一個戰車競技場，現在看來，戈爾迪安三世應該是把酒莊蓋在其中一座戰車起跑門上了。