剩菜打包會丟臉？飲食文化改變 2類人常吃不完就不要了
《紐約時報》（紐時）（The New York Times）近日撰文分析，「打包剩菜剩飯」這項行為似乎在大城市中逐漸式微。紐時訪問了幾間位在紐約曼哈頓（Manhattan）的餐廳，老闆們都表示觀察到大眾的飲食文化正在改變，人們更常吃完就結帳離開，而且這樣的現象在情侶以及朋友共同聚餐這兩類人身上更容易發生，約會的情侶怕打包會丟臉，朋友則因為怕給其他人留下「搶奪剩菜的印象。」
紐時先是訪問了紐約曼哈頓的披薩店老闆柏克（Emmett Burke），他說道：「以前人們會將吃不完的披薩帶回家，用烤箱或微波爐加熱都很方便，這樣就能再多吃1到2餐。然而現在我更常做的，是幫忙把客人剩餘的披薩，直接倒進廚餘桶裡。」
另一家曼哈頓的泰國餐廳老闆賽蘇（Jenn Saesue）說：「我在泰國成長過程中被教導浪費食物是大忌，這些米、菜都是農夫們辛苦耕種而來，不要亂點一堆然後吃不完，不然就是將剩餘的飯菜打包回家。」她補充，即便服務員會去詢問是否要幫顧客打包剩菜，往往都會得到「沒關係」或是「不需要」這樣的回覆。
紐時結合多家餐廳服務員的觀察發現，家庭聚餐是最會把剩菜打包回家的類型。一男一女約會最容易點一堆東西，卻每樣都會剩餘，也不會打包帶走的類型，原因有可能是怕給對方留下太節儉或是貧窮的印象。再來則是朋友共同聚餐，大家往往都會點許多餐點分食，刀叉會相互在每道菜上留下痕跡。除了衛生問題外，也會有朋友之間怕給其他人留下「搶奪剩菜的印象。」
根據致力於減少食物浪費的組織ReFED 2023年的數據，美國人平均每年會留下53磅（約24公斤）的食物。隨著飲食文化改變，預期之後每年浪費的食物和金錢會暴增許多，希望大家都盡量適可而止地點餐，有吃不完的食物最好就打包帶走。
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