空腹吃冰血管收縮 難消化血糖波動大

夏天總是會想要吃一碗消暑的剉冰，卻又經常想起長輩的叮嚀，吃冰對身體不好！但專家說，關鍵不是在於冰品本身，而是錯誤的進食觀念。像是空腹馬上吃冰，容易導致腸胃、血管快速收縮，再來就是糖水、加上豐富配料，高糖又高熱量，短時間內吃過多，造成血糖波動大，也會讓人更想吃甜食，種種因素加起來，就成了身體的負擔，因此，在配料選擇、分量控制是一大關鍵。

冰塊刨成冰，就像雪花般灑落，一口吃下去，讓人透心涼，卻又擔心長輩常叮嚀的，吃冰容易傷身。

台北慈濟醫院營養師 侯沂錚：「站在營養學的角度，我們不會認為說吃冰，是好或者是不好，我們都是看總熱量的攝取這樣子，那所以總熱量如果攝取的比較多，當然就比較容易變胖。」

新光醫院營養師 張郁涔：「空腹吃冰的部分，那的確比較涼一點，會刺激一下腸胃道，那其實甜品這些冰品，它其實糖類的含量都滿高。」

專家點出，讓身體不舒服的關鍵，在錯誤的進食觀念，包含空腹、攝取過多糖分與分量，容易造成血糖波動，導致疲倦、想吃更多甜食，不知不覺熱量超標。

新光醫院營養師 張郁涔：「從頻率開始可能一周吃個一到兩次，然後每次的分量都幫我選擇，是小分量的去做搭配，然後再幫我選擇一些，比較合適的一些，像是水果或是仙草愛玉等等，就是相對來說，負擔比較輕的一些配料。」

台北慈濟醫院營養師 侯沂錚：「有些人會覺得不然我們喝果汁也可以，那如果說果汁跟水果的選擇的話，可能會水果比較好，因為通常也很少會用一個水果去打成果汁這樣子，所以而且有咀嚼的話，大腦也比較容易會有飽足感。」

想在夏天消暑，就得要吃得巧，學會怎麼選擇配料與控制分量，別讓吃冰成為一種負擔。