6年在地老字號 皮脆肉嫩「現烤桶仔雞」老饕私藏一雞一湯澎湃饗宴

美食中心/綜合報導

從招牌烤雞到豐盛家常菜 二代接手翻轉新風貌

想找一桌暖心又澎湃的家常美味？在地飄香16年的五福香雞，早年以招牌桶仔雞聞名。自二代闆娘接手後，好味道有了更豐富的樣貌。除了經典的脆皮烤雞，現在更加碼推出麻油雞、剝皮辣椒雞與陳年菜脯雞等鍋湯料理，搭配客家小炒、筍乾等特色菜，讓整體用餐體驗更加完整。

為了滿足家庭聚餐需求，店家特別設計了「一雞一湯」的經典組合，無論是冬日麻油補身，或夏日清爽雞湯，都能隨著四季品嚐到最有溫度的豐盛饗宴。

費時8小時低溫醃漬 講究細節成就完美肉質

美味的關鍵不只在火候，更在於前置工序的細膩。每隻土雞進店後，闆娘堅持手工細刷骨縫確保純淨，隨後抹上獨家醃料，在低溫下耐心醃漬滿8小時。憑藉耳濡目染的紮實功底，精準鎖住飽滿肉汁，讓每份600元的「現烤桶仔雞」都能完美呈現皮香肉嫩的狀態。

為了守住純粹的雞肉鮮味，醃料雖含中藥材卻不留厚重藥味。這份對細節的講究，也讓「陳年菜脯雞」與「剝皮辣椒雞」（每份550元）成為回頭客的必點清單。雖然堅持現烤品質需要提前電話預訂，但對於追求極致美味的老饕來說，絕對值得等待。

20年老菜脯入湯 隱藏版麵線與貼心祭祀全雞

最讓人驚豔的莫過於「陳年菜脯雞湯」，靈魂來自阿公傳承至今、醃製超過20年的老菜脯，濃郁的黑金光澤帶出迷人的古早味甘甜。此外，店內還有別處吃不到的特色麵線，特別使用烤雞醃料粉調味，香氣層次分明，是內行人才懂的隱藏版吃法。

針對祭祀需求，店家更貼心提供「拜拜供品全雞」。闆娘會依需求將雞頭立起固定後烘烤，讓祭拜大方體面，顧客買回家即可直接使用，結束後便能直接上桌。充滿溫度的細節，成功建立起無可取代的品牌特色。

口碑相傳的好味道 結合多元支付讓美味更便利

不靠大量宣傳，在地飄香的魅力讓熟客早已習慣提前預訂，甚至有客人在開店前就致電，只為提早取餐分享給親友。隨著口碑擴散，這裡不僅是在地人的口袋名單，更是遊客採草莓或行程順遊後的必訪驚喜。

為了讓顧客更便利，店家除了支援 Uber Eats、foodpanda、店家外送與全區配送，也提供台灣 Pay、全支付與轉帳等多元付款方式。結合職人工序與便利服務，正是老字號能持續屹立不搖的關鍵。

五福香雞桶仔雞
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