戰爭運費漲！美牛1個月飆漲12% 日本和牛5/1再漲10-15%
受國際戰爭影響運費攀升，食材價格連番上漲！日本和牛確定5月1日起調漲10至15%，美國牛肉一個月內已漲7至12%，海鮮類漲幅也達5至15%。火鍋業者坦言，若肉品漲幅超過15%將考慮調整售價，消費者荷包恐怕又要縮水。
受國際戰爭影響，運費持續攀升，連帶推升食材價格。日本和牛確定自5月1日起調漲，漲幅約10至15%；美國牛肉在一個月內也已上漲7至12%，供應商更口頭告知還將再漲。火鍋業者則表示，海鮮進貨價格一個月內漲幅達5至15%，業者坦言若肉品漲幅超過15%，將考慮調整售價。
火鍋店業者指出，3月進貨時，美國Ch板腱每公斤320元、牛小排每公斤1280元，到了4月進貨價已分別變成每公斤360元及1380元，一個月內板腱漲幅達12%，牛小排則上漲7%。火鍋店業者林建宏表示，主要是貨運成本上漲，加上人事成本費用也跟著調漲，若肉品漲幅達到15%，業者可能就會考慮調整售價，但若在10%以內，店家還能自行吸收做微調。除了牛肉價格上揚，海鮮類食材同樣面臨漲價壓力。火鍋業者指出，帝王蟹、松葉蟹、龍蝦、干貝等海鮮，在一個月內漲幅也達5至15%，主要受貨運成本影響。
針對美國牛肉持續上漲的原因，和牛業者謝德立認為，除了受戰爭導致運費攀升影響外，缺工也是一大問題。他強調，不管是牛隻的養殖、屠宰，到飼料及後端運輸的成本，其實都在增加。謝立德進一步指出，美國牛跟日本和牛這兩年來價差已經變得很小，許多商家、餐廳開始從原本使用美國牛肉轉為使用日本和牛。日本和牛方面，供應商已確定自5月1日起調漲，漲幅約10至15%。謝立德說明，國際原油價格劇烈波動，導致原物料成本進一步上漲，加上運費成本上升，供應商雖尚未明確告知確切漲幅，但已表示大概在10%至15%之間。業者坦言，不管是工廠還是冷凍冷藏倉儲電費，成本通通在漲，對於零售端會先短時間吸收部分成本，但消費者荷包恐怕又要縮水。