【小鎮創生】彰化秀水古厝流水席開桌了！百人共享鄉間人情味｜華視新聞雜誌
您曾經造訪過彰化縣的秀水鄉嗎？在這個純樸的地方，農田、古厝與廟宇交織，有傳統聚落的生活樣貌，也蘊藏著慢活的人情溫度。從小在彰化長大的「晚風」，白天在家族的塑膠射出工廠上班，夜晚則變身為咖啡廳的老闆，在整修後的老家三合院裡，經營生活的另一種想像。他和曾經北漂工作的太太，不定期舉辦流水席，策劃地方活動，期待能吸引人潮，讓更多人造訪秀水。年輕世代的創意發想，不僅讓老屋重現風華，也串聯在地資源，帶動周邊產業發展。「小鎮創生」系列報導，今天要帶您前進彰化，看看秀水青年，如何將創意付諸行動，一點一滴改寫土地的故事，一起來看。
夜幕下的鄉間三合院，人們隨著音樂舞動，一道道佳餚陸續上桌，談笑聲和風聲交織，勾勒出秀水獨有的風景。
賓客廖小姐說：「我覺得可以跟一群陌生人吃飯很棒，可以唱歌，什麼都可以聊，可以認識新朋友，超級紓壓，小孩丟在家裡來這裡high。」
賓客徐小姐說：「第一次來，我覺得在這裡很開心很自在，滿好玩的，因為我已經沒有印象，我在什麼時候吃過這種流水席了，我認識他，他又認識他，大家又high在一起，所以就很開心，我想要帶我美國男友來體驗。」
賓客王小姐說：「很開心，因為平常就是沒有這種比較本土的活動，我跟主揪第一次的都是一個人來吃，然後就認識到現在。我們從一桌變兩桌，到現在三桌了，能在這個場合，認識各行各業的朋友，是真的很開心，不然平常都沒有機會。」
華視新聞雜誌記者陳舒喬說：「彰化秀水的這場流水席很特別，現場有17桌170位民眾，這裡沒有喜宴，也沒有任何慶典，大家僅因為一座三合院，讓彼此的緣分被串在一起。」
三合院第四代屋主晚風說：「三合院在現在這個社會，已經算是一個很少的存在，然後有人可以用三合院，來做一些有趣的活動更是少見，所以很多人會覺得，這件事情好像還滿有趣的，很荒謬又有創新，不如來這邊試試看。而且我覺得活動的品質收費，都還滿划算的，沒有成本壓力。」
晚風是彰化秀水，塑膠射出產業第二代，他不忍心看著祖厝三合院荒廢，除了將老屋改造成預約制咖啡廳，又不定時在這裡舉辦流水席，邀請網友們，共享鄉間的人情與風景。
總舖師賴人楷說：「一開始我不是做辦桌的，我來這裡只是客人而已，但是老闆說他有辦桌的需求，也知道我滿會煮的，那我毅然決然地就答應了。但滿後怕的，因為根本就沒有辦過桌，也不是做辦桌的人，但是我們就秉持著演什麼像什麼，去揣摩小時候的風情、味道、菜色，盡量去復刻小時候的回憶。來這裡辦桌雖然很累，但是其實心情是很放鬆的，因為很好玩，看到很熱鬧的場景，我們玩出不一樣的花樣，不一樣的可能性，是很開心的。」
晚風說：「一開始是從六桌開始辦，大家覺得有個作品出來了，就說在三合院吃辦桌，這是一種很傳統很有趣的氛圍。然後漸漸地，就從6桌辦到10桌辦到12桌15桌，到現在的16桌，甚至到最近這一次就是辦了17桌，我們不斷地在壓力測試，這個場地到底可以容納多少桌。」
晚風說：「可能有些人的阿公家外婆家，就是三合院，因為以前小時候可能沒有電視，沒有什麼娛樂，大家就只能在外面泡茶聊天，在這邊嘻嘻哈哈。是一種復刻吧，我覺得這種復刻感覺，讓大家小時候的生活體驗，可以再重現，然後可以像老人家一樣在外面泡茶聊天，講一些有趣的事情，分享彼此的瑣事。想要把我小時候玩過的東西，體驗過的回憶，再把它重新復刻，就是想要做一種共鳴感，藉這個共鳴，讓大家可以有個回味，希望讓外地人，第一次知道秀水的人，可以過來這個地方。算是一種附加的價值，來這邊的人，我相信他們都可以留下一些東西，或是帶一些回憶走。」
晚風的另一半馨文，曾北漂從事製片工作，2021年因疫情爆發，她選擇回到家鄉彰化，與晚風的緣分也就此展開。
晚風太太馨文說：「我回來的時候，他的好朋友跟我說，如果你覺得彰化很無聊可以來晚風，晚風很好玩，然後我就認識晚風，開始陸續參加(活動)，覺得真的滿好玩的。他的想法算比較傳統，他會想要這裡的東西跟他小時候的什麼結合，像是布袋戲、爆米香，還有就是一些，傳統的文化記憶的東西，他都會想要做結合。我覺得因為自己拍紀錄片為主，然後也有文化相關的議題，所以參與起來比較接近一點。而且他明明是一個高高大大的大男生，沒想到這麼細心，比如收音機會把它修好，電風扇會把它保留起來，就覺得一起參與其實也是不錯的。後來因為結婚了，所以就得要一起在做這件事情，很認同他在保存老房子一些東西。」
隨著這座三合院，逐漸打開知名度，報名參加流水席的網友越來越多。在這裡不只是用餐，更讓陌生的人建立連結。
馨文說：「之前辦桌都會有很多單獨的人自己來報名，然後我老公就想說，那把單獨的人全部排在一桌，看有沒有機會有什麼姻緣出現，沒有，但大家後來私下還是有在聯絡。我覺得要變成感情的狀況，可能有點難，但讓陌生人變成好朋友，其實就很難得了。」
馨文說：「我們結婚派對那天，有特別從澎湖來，為了唱歌或是給他個祝福。有時候會有一些外國人來，可能剛好在台灣，想來參與一些台灣文化的東西，也會很好奇台灣的三合院，還可以做到這些東西。」
電子花車業者梁培清，投入行業四十餘年，昔日月收入動輒數十萬，卻也親眼見證，產業從興盛走向沒落。不過在一次偶然的機緣下，他遇見晚風的創意發想，意外為這門夕陽產業，注入一股新的活力。
梁培清說：「之前我在做這個行業的時候，也沒想到它現在變成復古(體驗)，然後很多活動我覺得很新鮮。他們說沒有看過年輕人這麼會玩，一台電子琴車，兩支麥克風三支麥克風，可以玩得瘋起來，我覺得真的是沒看過，真的是緣分。當然我也是滿幸運的，讓他們看到了，不然我本來這個已經做得滿沒落了，就是慢慢地讓它復古，又活力起來，做起來真的新鮮感很多很多。」
有百年歷史的彰藝園掌中劇團，見證了台灣布袋戲的發展軌跡。第四代陳韋佑接棒後，如何在傳承中求新突破，成為他肩負的文化使命。
彰藝園掌中劇團團長陳韋佑說：「第一次接到晚風邀請的時候，我有來場勘一下，當時有點覺得，這個地方有人要來看戲嗎，這麼偏僻，很害怕是不是到了結束之後，看戲的人沒半個。可是讓我驚訝的是，全部人基本上是年輕(人)，有小朋友，但是他全程參與到結束。」
陳韋佑說：「因為我們演出的是比較是傳統的布袋戲，觀眾朋友認知的那種布袋戲，可能就是我們現在所看到的，廟口一台貨車一個布景，就可以打開演出，所以它有不一樣的演出形式。配合三合院，跟廟口一樣有點古色古香了。觀眾朋友會認為，他沒有看過這樣形式的布袋戲，他願意去欣賞，希望把我們這種表演藝術，讓更多人知道。當然我們年輕人接手之後，希望怎麼樣再把以前那個年代，廟口看戲的人，慢慢再找回來。」
藝園，讓布袋戲不再只是廟口記憶，也喚起人們對傳統文化的共鳴。而地方之間延續的，不只是文化的傳承，更有對下一代的守護與關懷。馬興社區自2010年起，推動兒少課後照顧服務，陪伴弱勢家庭的孩子成長，並成立馬興社區戰鼓隊，讓他們在鼓聲中建立自信，找到人生方向。
馬興社區發展協會戰鼓隊成員王登泰說：「剛好有一次看到他們辦活動，在徵表演團體，希望跟在地台灣傳統文化有關係的，我就想說不然問老闆看看，就跟老闆講，老闆也很開心邀請我們來這邊表演。我們在那天，演出了一個多小時的劇場式表演，大家那天都滿開心的。其實我們一直希望，可以把我們馬興戰鼓，發展成一個專業的劇團，可以朝向這個方向去演出，讓更多人認識我們。然後也讓小朋友在高中或國中畢業後，去別的鄉鎮的時候，可以願意再回來這邊，繼續做演出，把這個傳統藝術，繼續傳承下去。希望透過戰鼓南管，或者是八家將官將首，讓更多人認識秀水，讓更多人認識馬興，也讓全台灣的人知道馬興戰鼓。」
除了宣揚傳統文化，晚風也積極協助在地新創品牌曝光，幫助他們提升能見度。
彰化咖啡業者Abby說：「彰化味特調，我們把彰化的食材放進去咖啡裡面，例如麵茶是鹿港的名產，然後還有用北斗的香菜，花壇的茉莉花，(彰化)都是最大的產地。透過這杯彰化味特調，跟大家分享我的家鄉，用這杯有故事的咖啡，串聯起人跟人，還有人跟土地的關係。他們用我們現在人很少接觸到的辦桌，再把人拉回小時候，透過辦桌，也跟不認識的人做了新的連結，彼此分享故事，我們也分享我們的故事，給這些人們做串聯，我覺得這個是現在人的生活很缺乏的。」
鹿港插畫設計師小安說：「本來就是鹿港人，所以我的很多東西，很多創作，都是以鹿港為出發點。鹿港其實有很多傳統文化，所以我自己就是，可能觀察一些傳統文化，然後有看到可愛的東西，就想要把它用比較年輕的方式，讓大家喜歡。」
晚風的地方創生旅程，其實並非一路順遂，剛開始還得瞞著家人，下班後才能進行三合院的改造工程。晚風媽媽陳滿足說：「有一次我出門去修理機車，老闆跟我說，你兒子有一間咖啡廳，我女兒特地從台北下來(過去)，那時候我才慢慢知道，他怎麼會這樣。台北客人從四面八方來，覺得本來古厝舊舊的，看起來不怎麼樣，他有辦法做成這樣，好像有點小小的起色，也算不錯啦。看到我們晚風這樣，一點一滴慢慢地做起來，讓人可以回憶小時候去阿公阿嬤家吃拜拜，那種流水席的感覺很開心。」
Abby說：「我覺得一直以來，彰化都有點沒被看見，彰化其實很美，我有時候會形容，彰化像一個外表沒有那麼漂亮的小女孩，可是她內心有很多東西，可以跟大家分享。晚風一直在做的事，彰化的每個人，大家都默默地在用自己的方式，在宣揚這片土地，我覺得超棒。」
在節奏緩慢的秀水鄉間，年輕人陸續離開，獨留老屋靜默。而一場場流水席，讓陌生人走進三合院，也讓人聲再次回到這裡。宴席結束人群散去，老屋的故事仍在續寫新的篇章。