北歐山谷裡的冬日甜味：在挪威最冷的城市，喝一杯最溫暖的熱巧克力──卑爾根 Fjåk Chocolate

挪威的冬天，寒風自峽灣襲捲而來，吹進城裡的每個巷弄，讓人不禁直打哆嗦。路上行人全都將身子包得緊緊地，此時若點上一杯熱巧克力便是最幸福不過的事了。在挪威西部的港都卑爾根，這個以雨雪為常的城市裡，一間名為Fjåk Chocolate是旅人們心目中最佳的避寒所。

走進店內，帶著可可豆烘焙香氣的暖意撲鼻而來。成立於2015年，於2017年正式問世的Fjåk Chocolate，是挪威第一間從挑選可可原豆、烘焙到手工製作巧克力都自主生產的bean to bar巧克力製造商，也是國際巧克力大獎賽的常勝軍。就如同店名的挪威語單字「Fjåk」之意，這間真誠、純粹的巧克力店採用100%有機、符合公平交易生產的可可豆。店內最受歡迎的熱巧克力飲，其基底選擇除了提供偏苦、偏酸等單一產地不同濃度的巧克力豆，也有特殊風味的巧克力可選，亦可根據喜好加選棉花糖、奶泡或不同種類的鮮奶。而多次獲得巧克力界奧斯卡銀獎的72%瓜地馬拉黑巧喝起來口感濃稠卻不厚重，暖胃暖心而不負擔，非常推薦。

值得一提的是，這裡販售的巧克力可不只是一般的可可與糖，小小的店內就像是被可可香氣包圍的新世界，肉桂捲、越橘、海鹽等口味已不足新奇，Fjåk Chocolate大膽地將挪威在地特有的原料融入其中，野生蘑菇甚至是馴鹿苔（地衣）和山羊奶製成的棕起司，巧克力變成了傳遞土地滋味的工藝品，你所想像不到的食材原料都是店內的招牌口味。在最冰冷的國度，這個北國製作的巧克力用最純粹的甜，溫暖每一位遠道而來的旅人。

Fjåk Chocolate
時間_週一至週五8:00-19:00／週六至週日10:00-19:00
官網_fjaak.no/en/

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