新加坡3大肉骨茶進軍台灣，「黃亞細肉骨茶」、「發起人肉骨茶」、「松發肉骨茶」超詳盡評比，招牌餐點、特色一次告訴你！
到新加坡旅遊，相信每個人絕對不會錯過必吃的肉骨茶。肉骨茶是新加坡人的國民美食，一開始肉骨茶是碼頭工人充飢的家常菜，早期運用骨頭與藥材、香料熬製成湯，工人們喝完後覺得身體健壯有力，慢慢的流傳起來。「黃亞細」、「發起人」以及「松發」這三家肉骨茶專賣店被稱為「新加坡3大肉骨茶」，雖說賣的都是道地肉骨茶，風味特色皆有不同，近日星國美食紛紛登陸台灣，這三家肉骨茶也通通到齊，想吃原汁原味的肉骨茶又更方便了，而這號稱是「新加坡3大肉骨茶」究竟又有哪裡不同呢？快一起來看看！
肉骨茶是新加坡人的國民美食
肉骨茶有「潮州式」與「福建式」，「福建式」肉骨茶加了黑醬油，湯底呈現黑色，並帶有濃醇的中藥香味；而「潮州式」肉骨茶也是以藥材、肉骨來熬湯，但因為沒有加黑醬油，因此湯頭顏色較淡。而起源自新加坡的肉骨茶湯頭都是淡色，加上會加入許多的胡椒粉來提味，香氣十足，喝起來更是讓人覺得過癮！這裡的肉骨茶湯也都是可以續加的，一定讓你喝到滿足。
(左)「福建式」肉骨茶加了黑醬油，湯底呈現黑色，並帶有濃醇的中藥香味；(右)而「潮州式」肉骨茶也是以藥材、肉骨來熬湯，但因為沒有加黑醬油，因此湯頭顏色較淡。
松發肉骨茶
「松發肉骨茶」創立於1969年，至今已有50年，連續三年獲得新加坡米其林必比登推介餐廳，也成為遊客到新加坡必吃餐廳。「松發肉骨茶」是新加坡家喻戶曉的潮州式肉骨茶代表之一。「松發肉骨茶」的湯頭是以白胡椒、豬骨、蒜頭熬製而成，相當費時費工。湯頭較清，喝起來簡單爽口無中藥味，加上白胡椒的濃郁香氣，非常適合台灣人的口味。「松發肉骨茶」最具經典美食是招牌龍骨湯、潮州式滷味及特色配菜，更針對台灣客人推出了麻辣滷豬腳乾麵線。
「松發肉骨茶」的湯頭是以白胡椒、豬骨、蒜頭熬製而成
松發肉骨茶針對台灣客人推出了麻辣滷豬腳乾麵線。
松發肉骨茶
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2（SOGO百貨台北復興館）
發起人肉骨茶
「發起人肉骨茶」創立於1978年，是許多知名藝人的愛店，像是周潤發、周杰倫、蕭敬騰等，都常到店裡光顧。「發起人肉骨茶」以長度超過15公分以上的「長排骨」成為一大特色之一。
「發起人肉骨茶」以長度超過15公分以上的「長排骨」成為一大特色之一。
「發起人肉骨茶」使用潮州肉骨茶為基底，與「松發肉骨茶」相比，湯頭較濃稠，同樣也散發著胡椒濃郁滋味，很適合沾著油條吃，一口接著一口停不下來啊~還有那燉到軟嫩的排骨，更是齒頰留香。
很適合沾著油條一起吃
到「發起人肉骨茶」別只點一碗「肉骨茶」，還很推薦加上一盤滷豬腳，醬油色澤偏深，吃起來滋味鹹甜，入口即化的口感，搭配香濃的醬汁非常夠味！此外新加坡店內超有人氣的「獨門砂鍋料理」，台灣店也能吃得到！
新加坡店內超有人氣的「獨門砂鍋料理」，台灣店也能吃得到！
發起人 肉骨茶ATT 4 Fun店
地址：台北市信義區松壽路12號5F（ATT 4 Fun）
黃亞細肉骨茶
「黃亞細肉骨茶」同樣也是源自傳統的潮州肉骨茶，最大的特色就是他的「38黃金湯方」，而食材特別選用了台灣「究好豬」，每碗肉骨茶皆有2根10公分肉厚多汁的豬肋排。「黃亞細肉骨茶」不以中藥材來熬煮，每碗湯品的湯料配方都經過長達8小時的熬煮，湯頭呈現漂亮的金黃色，喝起來香濃不膩但，也可以喝到胡椒的香氣~
黃亞細肉骨茶
台北信義店
地址：台北市信義區松高路12號3F
台北南西店
地址：中山區南京西路12號5F
新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路229號4F
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