鮮蚵堆到像小山！滷肉飯變身海陸蓋飯
國民小吃滷肉飯有了新吃法，台北有家50年滷肉飯，第三代老闆靈機一動，把鮮蚵放在滷肉飯上，變身蓋飯，海陸結合。
飽滿蚵仔堆成小山，幾乎有20、30顆，這可不是燙鮮蚵，而是蚵仔滷肉蓋飯，甘甜鮮蚵和充滿醍醐味的滷肉，口感鮮嫩，醬汁鮮味透入米飯，是老店第三代的發想。
滴滴入味的魯肉鋪在米飯上，另一邊開始煮蚵仔。燙過的蚵仔倒入麻油、輕輕攪拌，就能放在米飯上，撒上蒜酥、青蔥就能上桌。
業者周育妙表示，「這是小朋友他們自己研發出來的，剛開始我們會試一段時間，因為有些人畢竟不會接受這種比較有創意的東西。」
手切豬肉丁，大鍋鏟來回揮舞，幾乎10分鐘不能停，逼出多餘油脂，這是爸爸傳下來的做法。一包又一包的油蔥、醬油繼續翻炒才入味。整鍋老滷一下鍋，豬油香竄出來，還有高湯、水，花時間滷製，把味道滷進滷肉裡。
再品嚐古早味的蘿蔔湯，整隻排骨連碗都裝不下，蘿蔔增添自然甘甜，飄香50多年的滷肉飯，第三代創新加入鮮蚵，也吸引不少年輕人來嘗鮮。
（民視新聞／林嘉玫、羅執中 台北報導）