【林森北路極樂味蕾6】Double V 大人吃的冰淇淋
創辦人Willson曾赴法國雷諾特廚藝學校（École Lenôtre）學習法式甜點，他擅長堆疊、平衡的技法，以創作甜點的精神研發出適合大人口味的冰淇淋。目前口味已多達350種，在店內輪流販售。
創辦人Willson以冰淇淋實驗室的全新概念打造Double V。
Double V的義式冰淇淋分成兩大類，一種是用水與果汁調味的雪酪（Sorbet），另一種是含有乳脂成分的冰淇淋（Gelato）。無論哪一類，每一款都有特別之處：「泥煤小伙子」是巧克力雪酪，加入帶有強烈煙燻泥煤味的艾雷島雅柏（Ardbeg）威士忌，入口即是濃烈的煙燻味混合酒香，名符其實地像小伙子般火爆。「大象寶寶」冰淇淋則使用愛瑪樂香甜奶酒製成，這款奶酒是以非洲瑪魯拉樹的果漿釀製，據說大象吃了這種樹的果實，也會臉紅醉倒，而「大象寶寶」的風味溫潤香甜，本刊記者吃完也微醺了。
Double V的杯裝冰淇淋可任選1～2種口味，這款是「大象寶寶」與「鳥不踏覆盆子」的組合。（120元）（圖／于魯光攝）
Double V
地址：台北市中山區林森北路85巷3號
電話：（02）2568－3316