看過這樣的烏龍麵店嗎？由知名設計團隊打造的時髦烏龍麵專門店－麵散
說起日本的國民美食你會想起哪一道料理呢？本回要介紹的烏龍麵大概是不少人心中的前三名吧！也正因為烏龍麵是具象徵性的代表美食，想要在眾多新舊店舖中獲得關注，勢必需要些變化和特色才行。在攘往熙來的裏原宿貓街至明治神宮一帶，近日便開幕了一間有著潮流氛圍的烏龍麵店－「麵散」。
「麵散」從店名 LOGO、裝潢到陳設成功地融合了復古與流行文化，而其規劃的幕後推手便是擅於打造形象、藝術與視覺空間的團隊 en one tokyo。「麵散」的主視覺可能給人一股硬派印象，但團隊透過內部擺設和空間設計，保有了國民美食給人的樸質感受；用餐空間除了中華味濃厚的方形桌區外，也特意規劃了像是割烹、料亭（高級日本料理餐廳）內常見的吧台區域，營造出放鬆且帶點人情味的用餐環境。
餐點部分，由兩位皆曾任職於知名餐飲店舖的主廚張羅，一位曾在中目黑的特色漢堡店「delifucious」任職，另一位則是曾於人氣烏龍麵店「うどん 慎」擔綱中心人物。既然是作為烏龍麵專門店，「麵散」在烏龍麵上當然絲毫不馬乎，以Ｑ彈的手打讚岐烏龍麵為基礎，暖心頭的湯烏龍、清爽的冷烏龍麵外，亦有炒烏龍麵供選擇，其口味相當地多元化，足以滿足每位饕客的味蕾。
另外，在「麵散」的出入口停放了一台看起來噱頭性十足的限定餐車，這裡販售的是店家特製的「出汁卷熱狗堡」，即是熱狗麵包夾著厚蛋燒。不同於一般玉子燒，其蛋液加入了濃厚的鰹魚高湯於其中，使蛋捲味道濃郁且多汁。下回有機會到原宿、澀谷一帶的朋友們不妨將甫開幕的「麵散」加入你的打卡新地標吧！
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麺散(うどん)キッチンカーONE(だし巻きドッグ)（@menchirashi_one）分享的貼文 於 PDT 2018 年 9月 月 8 日 上午 6:48 張貼
麵散地址：東京都渋谷区神宮前6-13-7 電話：03-3642-9898時間：11:30〜23:30
Source : 麵散