小農藍莓之路 02》呼密農場生鮮＋觀光，藍莓、黑莓、覆盆莓、草莓成「莓果樂園」
剛邁入藍莓產季，踏入呼密藍莓農場，不同品種的藍莓皆已成熟，無農藥殘留立刻可新鮮現吃。再往前行，黝黑發亮的黑莓以及艷紅的覆盆莓、草莓，新鮮誘人，甜中帶少許酸勁，難以想像台灣可以有如此豐富的莓果世界。
林煌仁七年前開始斜槓假日農民，發現國產藍莓潛力無限，開始少量栽培獲得好評後，乾脆辭職從科技業出走，建立呼密藍莓農場。他投注百萬元建立網室與自動化栽培系統，突破技術瓶頸，無毒栽培藍莓，不但產量豐碩、也美味安心。
相較於其他業者大規模栽培，林煌仁供應生鮮藍莓之餘也發展加工與觀光採果，更開拓罕見的黑莓與覆盆莓，自成一個豐富的莓果樂園。
被枇杷養大的工程師，有錢有名沒生活
被藍、黑、紅色的莓果簇擁的林煌仁，童年水果其實是橙黃的枇杷。老家位在盛產枇杷的太平，他從小在果園玩耍，小學就幫忙家裡採收、包裝枇杷。他記得夏季採枇杷時，經常被午後雷陣雨淋成落湯雞，還曾遇過閃電劈在身旁，跟同學能在家打電動的生活迥異。
林煌仁求學過程逐漸遠離家鄉，大學時還竊喜「不用被務農生活綁著」，研究所畢業後在中部科學園區擔任工程師，隨後高升為公司主管，獲得模範勞工等殊榮。
高薪的代價，是林煌仁凌晨起床、深夜歸家，早餐只能車上解決，會議塞滿行程，「半夜可能要起來（工作）」。被工作追著跑的他心力憔悴，反倒是偶爾回鄉幫忙農事，雖然消耗體力，心裡卻能獲得平靜，也萌動從農想法。
「農業比較能成為志業」，但貿然轉行風險過高，他擔心無法養家，只能先假日務農，試種不同品種枇杷與苦茶樹，嘗試可行的農作跟生產模式。
萌生務農想法，接觸藍莓發覺市場
2017 年，林煌仁偶然發現台灣有人栽培藍莓，好奇心驅動他採購數十株栽培。他從資料中得知，智利等中南美洲、中低緯度國家皆有生產藍莓，並為出口主力水果。他試驗後也發現，選擇南高叢、兔眼兩大類藍莓的品種，不用在台灣高山栽種也能產出藍莓，因此躍躍欲試。
藍莓具花青素、膳食纖維等豐富營養素，台灣需求量逐年攀升，林煌仁注意到 2017 年即進口 1237 公噸新鮮藍莓，2021 年後更突破 2000 公噸。他試吃自己的新鮮藍莓後，也驚覺鮮明的酸甜味、軟嫩口感完勝進口藍莓，「超級有感覺！」加上藍莓多是業餘栽培，國內競爭者不多，他認為商業生產新鮮藍莓若成功，就可以全職務農。
業餘擴大規模問題多，自動化設備協助栽種
林煌仁坦言，當時國內藍莓研究、資源少，身為經濟支柱，投資錯誤就會賠上一家生計。他雖在 2017 年成立呼密藍莓農場，但繼續維持半農，投注積蓄搜集藍莓品種、嘗試規模栽培。最初他常在整理藍莓時接到緊急工作，只能在田間、滿臉灰塵時參與正職工作的線上開會。
嘗試商業生產過程，林煌仁面臨諸多困境，他跌跌撞撞摸索解方。例如，藍莓喜好土壤有機質豐富，但台灣土壤有機質不易留存，他嘗試將藍莓種在土壤中，但維護成本極高，後來改為袋植、離地栽種藍莓。另外藍莓需水量大，不過太平旱季明顯，他還得特別載水上山澆灌。
林煌仁邊試邊種，逐漸累積實作經驗， 2021 年一人管理約 400 株藍莓，印證自己有能力規模栽培藍莓。他也憑藉科技專長，導入物聯網於果園中，不上山時亦可以為藍莓澆水、灌肥，「在辦公室遠端照顧！」
下山後繁殖、蟲害困境湧現，薊馬是最大夢魘
林煌仁在 2021 年承租台糖於霧峰的平地，把藍莓搬下山，增加栽種便利性。他指出，藍莓果實小，採收仰賴大量人力，國際間不少藍莓農場發展觀光採果。加上台灣缺乏「國內能產藍莓」的認知，他在霧峰規劃藍莓休閒農場，推廣國產藍莓也減少採收成本，「平地方便客人造訪」。
平地栽種藍莓面臨的挑戰不同，像林煌仁缺乏比種子繁殖更快產出藍莓苗木的無性繁殖技術，讓他想自己繁殖藍莓，擴大栽培量就出現瓶頸。他同時面對更嚴峻的蟲害，尤其是薊馬會用口器吸食藍莓嫩梢、花、果實汁液，導致植株衰弱、產果率下降，果實外觀也變差，失去鮮果價值。
薊馬曾在太平山區造成林煌仁幾無收成，於霧峰栽培後，因溼度低、溫度高，薊馬數量更多，還有捲葉蛾、毒蛾等更多樣的害蟲。但藍莓於台灣目前無推薦用藥，他早期只能徒手捻除害蟲，並蒙受四成以上的鮮果損失，「相當可怕」。
遇上導師突破瓶頸，IPM 控制蟲害有成
幸好機緣主動上門，林煌仁分享，中興大學園藝系助理教授陳錦木意外拜訪，成為他重要的藍莓導師。陳錦木不僅教授他無性繁殖技術，協助大量產出藍莓幼苗，並引介中興大學昆蟲系與植物醫院合作，替他研究藍莓蟲害，設計 IPM （病蟲害整合管理）方針來應對。
除了定期清園、建立網室隔絕外界，林煌仁也依據主要害蟲種類，在定點設置燈光、性費洛蒙誘引器，同時定期放置小黑花椿象、捕植蟎等生物性天敵，多元防治方法顯著降低害蟲密度，「像今年度藍莓花況很好」。因為不在藍莓開花、結果期施用農藥，藍莓能現採現吃，亦可讓蜜蜂、蝴蝶等昆蟲放心授粉，穩定藍莓著果率。
林煌仁並分享，現在他與中興大學研究藍莓病害、病毒與薊馬鑑定，優化防治方式，也跟農業藥物試驗所合作藥物殘留試驗，預計今年將有產銷履歷認證，落實消費者食安、果實美觀與豐產。
陳錦木認為，林煌仁在理想、現實間取得平衡，例如建立休閒農場與繁殖苗木，是確保農場非產季也能營運。但林煌仁為了採果安全，想有機栽種藍莓，卻因難以控制病蟲害，只能改用 IPM 方式栽培。他並透露，林煌仁不僅主動找尋大學、改良場資源，虛心求教，也常從白天到晚上都在園區，研究如何優化栽培管理。
黑莓為未來新星，加工、採果多角化經營
在林煌仁的農場可以見到「閃爍」、「海岸」、「薄霧」與正申請專利的「微光」等多個藍莓品種，在不同時間開花、結果，拉長藍莓供果時間。他還將觸角延伸至黑莓、覆盆莓與草莓，不僅將農場產果季提早到冬天，鮮豔的四種水果更吸引許多消費者預約採果，林煌仁的電話接不停。
紅、黑莓果的植株較少，主要是擴大供果種類、穩定觀光客源、支撐藍莓產銷。不過林煌仁發現，黑莓名氣逐漸攀升，但不像草莓已是明星水果，競爭市場激烈，而相對於結果需冷性高的覆盆莓，市面可見較多耐熱、可在台灣平地結果的黑莓品種。綜合環境需求、病蟲害控管與市場潛力，他分析黑莓經濟量產效益可與藍莓比擬，之後會著重品種篩選跟繁殖，開拓黑莓市場。
生產藍莓會有外觀較差、熟度未達標的次級品，除了販售冷凍果，林煌仁也與加工業者合作，販售冰棒、果醬、酵素、醋等藍莓加工品。他也精心設計採果、食農教育活動，親自教導客人藍莓知識、挑選與採果技巧，也跟農友或異業合作，在農場舉辦小型市集，提升消費者拜訪農場的機會，藉此強化他們認同、採購國產藍莓。
「莓果日記」負責人楊士藝常與林煌仁交流藍莓產銷。他表示，休閒農業耗費農民心力，需壓縮照顧作物時間。林煌仁的休閒農場規劃良好，農場曝光度因而提升，楊士藝對其成果感到佩服。
陳錦木分析，台灣農民單以供應果實、苗木等純生產面經營藍莓，維持生計門檻較高，生產規模較易受限。而林煌仁以生產、加工品、觀光採果和休閒教育等多元化經營藍莓農場，各面向相輔相成，是台灣建立藍莓產業可參考的經營模式。
投入需資本、技術、品種，台灣藍莓仍待擴增
呼密藍莓農場目前經營面積約 1.2 公頃，已達年度收支平衡，但林煌仁透露，建置農場投注約 600 萬元資本，成本頗高。他表示，資本、栽培技術與適合的品種缺一不可，才能降低進場風險。他現在把握自己栽種技術優勢，與農友共營衛星農場，打算將規模擴大為 3 公頃，每年產果量為 10 公噸為目標。
林煌仁強調，台灣藍莓市場強勁，年輕人也較有興趣接觸藍莓栽種。他預計培養專業的生產團隊，更有系統栽培、採收藍莓，協助他運作一、二、三級化藍莓產業鏈。他也正尋覓合適地點，設置黑莓農場，鑽研黑莓的品種後擴大栽種量能。
面對山丘藍大面積栽培藍莓，林煌仁反認為能促進消費者支持、農友生產國產藍莓，益於產業整體發展，且目前國產藍莓供不應求，山丘藍擴大栽培規模，小型藍莓農仍有生存空間。
不過他亦強調，藍莓農應開發與既有市場不同的藍莓客群，如他繼續強化藍莓食農教育、休閒採果，並搭配黑莓產銷，以此培養品牌獨特性，與山丘藍專門供應藍莓鮮果的策略區別。他期許以自身實績鼓勵更多農友跟進，一同打造台灣成為藍莓王國。
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