平價牛排館跨足燒肉！套餐200元有找 換烤網「酌收5元」原因曝
連鎖平價牛排館首度跨足個人燒肉市場，11月12日於光復商圈盛大開幕，主打基本套餐200元有找即可享用自助吧吃到飽，包含湯品、飲料及冰淇淋，開幕當天還沒開門就吸引大批人潮排隊嘗鮮。
這家連鎖平價牛排館選址光復商圈展店，正式跨足個人燒肉領域。店內主打親民價格，基本套餐200元有找，就能享用自助吧吃到飽的服務，自助吧提供湯品、多款飲料及冰淇淋，其中湯品為蒜香雞白湯，顧客可自行加入海帶芽和蔥花調味。開幕當天約10點半就有民眾前來排隊，還沒開門店外已是滿滿人潮。
在肉品選擇方面，個人燒肉提供牛、豬、雞等多種肉類，份量可選擇100公克、200公克至300公克不等。套餐內容除了白飯外，還附有雞湯及3款配菜。有顧客表示，在現今物價上漲的環境下，這樣的價格相當划算，不過也有民眾認為自助吧區的品項可以再豐富一些。
值得留意的是，點選200公克或300公克等肉品份量較多的套餐，可免費更換一次烤網，若需再次更換則會加收每片5元的費用。連鎖牛排館執行長李燈焜說明，過去是由人力刷洗烤網，現在改採一次性更換方式，因此會產生一定的成本費用。他進一步解釋，有些顧客在烤肉過程中，基本套餐部分可能會增加烤網更換次數，因此會酌收成本費用。業者也表示，員工會巡視顧客用餐狀況，開始烤肉後大約40分鐘，若烤網出現焦黑情形就會協助更換。
針對烤肉健康問題，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒，如果食材是蛋白質，遇到過高溫會產生異環胺，這些化學物質在動物實驗中會增加癌症風險。他強調，看到烤網有焦黑或食物殘渣時，就應該要更換烤網。民眾享用燒肉時也得多加留意避免烤焦，才能健康地填飽肚子。