野餐、下午茶輕鬆準備！自製焦糖椰香堅果醬＆堅果野莓巧克力片
想要自己動手做點心嗎？一點心意加上行動力就可以！
無論是姊妹同學聚會，或是親子共處的時間，只要在家端上手作的小點心，那種為你而準備的款待心意，總是會讓人感到溫暖而窩心。
儘管我們的生活十分便利，大街小巷林立著各種咖啡與甜點店，但親自動手做或者一起下廚所帶來的美好情意，那可真的是沒有任何一項排隊美食可以取代。
如果你也嚮往這種「為珍惜的人而做」的心情，那麼窩編覺得你缺少的絕對不是下廚的技藝，而是一個能幫你省時、輕鬆做，宛如施魔法般那樣的超級簡單食譜。
窩編最喜歡幫大家研發便利又省時的美味料理，今天就為你準備了兩種在家隨時都能輕鬆做的點心。一樣是堅果滿滿、顏色繽紛誘人的巧克力片，另一樣則是充滿焦糖、椰香的堅果醬，無論是用來作為土司和司康的夾心，或是當成餅乾、蘇打餅的沾醬沾著吃，保證每一口都是飽含風味的大滿意。
不管你是要為野餐而準備的甜食，或者是一人一道菜被分配到負責準備飯後小點心，甚至是單純的只是自己打算獨享的下午茶、想與孩子一起做的美味零食，各種情境都能輕鬆應用。由於作法真的是太簡單、太容易，加上材料也非常容易取得，邀請你務必嘗試看看。
快點跟著我們一起動手做吧！
[食材]
【堅果野莓巧克力片】
- 艾琳農坊 綜合蔓莓堅果 分享包 1包
- 70%深黑苦甜巧克力 500g
- 海鹽 少許
【焦糖椰香堅果醬】
- 艾琳農坊 輕烘焙堅果 隨手包 1包
- 葡萄糖 152g
- 糖 152g
- 海鹽 3g
- 椰漿 244g
- 椰子油 25g
[堅果野莓巧克力片 作法]
將艾琳農坊 綜合蔓莓堅果 分享包品項先分類好。將葡萄乾及一半腰果大致切碎。
將70%深黑苦甜巧克力，隔水加熱融化，融化後移至桌上測溫，約50-55度。
用刮刀持續攪拌，使巧克力降溫至27度，再隔水加熱至32度，立即離鍋。
倒入鋪好烤盤紙的烤盤，抹平巧克力。
撒上綜合蔓莓堅果、少許海鹽，放入冰箱約10分鐘，凝固後的巧克力隨意切成片。
[焦糖椰香堅果醬 作法]
堅果放進烤盤，150度烤12分鐘。
再用調理機打至綿密。
將椰漿、椰子油加熱至50~60度。
將糖、海鹽、葡萄糖，一起煮成焦糖、確認顏色。
最後把椰漿、椰子油沖入焦糖內攪拌，加入堅果泥攪拌均勻就完成了！
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