玉米長出黑色腫瘤！內行讚：是極品

玉米因其口感香甜，不少老饕都會將其拿來煲湯，夜市內還有攤販會將其以碳烤方式料理，總讓許多人垂涎三尺。然而，近日有一名網友剝開玉米後，竟發現上頭黏了一塊「黑色腫瘤」，讓他嚇壞不敢吃。但照片曝光後，反而引來內行人大讚「極品美食耶！」

一名網友於臉書社團《花蓮同鄉會》上貼出一系列照片，只見玉米被他剝開，但上頭竟有一塊呈現黑藍色的詭異物體黏在玉米上，像似在吸收玉米養份一樣，讓他嚇壞詢問「不好意思，請問有人知道嗎？！這是瞎密？有農夫知道嗎？沒灑藥」。

貼文一出，隨即引起眾人討論，「好可怕」、「惡魔果食！！！」、「這異形！！」、「噁心，我絕對不會吃」、「第一次看到耶…」、「好像是很厲害的東西，可是我不敢吃」、「看了好恐怖」。

但有內行人出面解釋其真面目是「玉米黑穗菌」，直言「這個好欸！玉米的松露！松露的近親，而且可遇不可求！」、「這在國外可是一種美食」、「可以吃！而且還是好東西」、「極品美食耶」、「俗稱墨西哥松露」、「黑穗菌，可以估狗一下，有些國家視為美食」。

事實上，根據《農業知識入口網》表示，玉米黑穗病主要由真菌（Ustilago maydis）感染所引起，當玉米的植株被感染後，寄主細胞受病原菌刺激分泌大量的生長激素，使得組織細胞快速分裂生長，呈現異常增生腫大，長出類似腫瘤的構造。而墨西哥農民會於玉米穗染病剛長出瘤狀構造後，在尚未出現黑色的孢子粉末時，隨即將玉米穗採收煮食，據說口感類似菇類，口感十分美味，綜合玉米與菇類的甜味，墨西哥人甚至稱它為「墨西哥松露（huitlacoche）」。（編輯：陳雅雲）

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