頂尖美食家衝啦！海鱸魚界LV「黃金海鱸魚」登台開吃
記者李鴻典／台北報導
▲CÉ LA VI Taipei行政主廚林玉罡。（圖／品牌業者提供）
你是美食愛好者？而且剛好很愛吃海鮮？那你有口福啦！被譽為養殖海鱸魚界LV的「黃金海鱸魚」從泰國海歸登台，日前由CÉ LA VI Taipei行政主廚林玉罡Pippen Lin搶先操刀設計黃金海鱸魚特色料理，並特別與亞洲最大葡萄酒商ENOTECA首次合作設計的餐酒搭配。黃金海鱸魚最快6月各大高級餐飲品牌可吃到！
▲香煎黃金海鱸魚襯小蕃茄和羽衣甘藍佐鮮蝦醬汁。（圖／品牌業者提供）
林玉罡設計的黃金海鱸魚佳餚包含炙燒黃金海鱸希臘沙拉、鮮味十足的鹽漬黃金海鱸魚生魚片佐紅酒醋晶凍，鮮甜的肉質搭配紅酒醋令人陶醉。另外，檸檬香煎黃金海鱸魚襯甜菜根佐柳橙奶油醬汁、香煎黃金海鱸魚襯小蕃茄和羽衣甘藍佐鮮蝦醬汁，搭配兩支口感清爽的白酒，襯托出香煎的甘味。
口味較重的清蒸剁椒黃金海鱸魚佐日式醬汁襯米片搭配由米為原料的清酒簡直完美！碳烤森巴黃金海鱸魚搭配羅蘭班威夫貴族混釀白酒、川味水煮黃金海鱸魚則搭配微甜感的moscato白酒， 7道佳餚完美展現黃金海鱸魚不同的味道層次。
▲黃金海鱸魚佳餚包含炙燒黃金海鱸希臘沙拉、鮮味十足的鹽漬黃金海鱸魚生魚片佐紅酒醋晶凍。（圖／品牌業者提供）
業者說明，與市場常見的淡水養殖鱸魚不同，「黃金海鱸魚」媲美現流海鱸魚，品質穩定CP值遠高於野生現流，使用海水飼養，並去除一般養殖廠有的土腥味。野生海鱸魚因生活於天然環境，所以體色呈現漂亮的金黃色。
目前黃金海鱸魚已進攻泰國的香格里拉飯店、長榮桂冠飯店、四季酒店等五星酒店，在泰國知名通路萬客隆等知名海鮮通路也有進駐。另外如知名的「海底撈」及多家米其林推薦連鎖餐廳皆有使用黃金海鱸魚。台灣各大餐廳、通路商也即將於6月開售，對於美食愛好者來說，全球唯一的黃金海鱸魚值得一試。
▲鹽漬黃金海鱸魚生魚片佐紅酒醋晶凍。（圖／品牌業者提供）
另，炙熱的豔陽象徵夏季來臨，美式早午餐品牌「樂子the Diner」嚴選風靡全日本的健康蔬菜「三日苗，超級青花椰苗」打造清爽無負擔的初夏限定菜單。三日苗，初萌芽三日含高濃度「蘿蔔硫素」的青花椰苗，具有抗發炎、減少糖化作用等超級機能，極富營養價值。
▲三日苗酪梨開放三明治（含堅果）。（圖／品牌業者提供）
樂子初夏限定的5道新品將美式料理與「日本最強健康蔬菜」三日苗結合，健康與美味從此不必妥協！即日起至6/18全台樂子讓顧客享受美食，還能養顏抗老，一起吃出漂亮女神美顏光采。
樂子the Diner以三日苗打造初夏限定菜單。「舊金山嬉皮碗」以五穀飯為基底，豪氣鋪上色彩繽紛的原型食物，搭配檸檬烤鮭魚、翼板牛排等自選主菜，再撒上一把三日苗；「三日苗酪梨開放三明治」，塗上奶油乳酪、主廚自製番茄果醬的酸種麵包，提供濃郁奶香氣與番茄酸甜的味蕾體驗，搭配新鮮酪梨、半熟蛋、鹹香哈魯米起司與清脆的三日苗，一口咬下迸發多層次的迷人風味。
▲樂子the Diner選用健康蔬菜「三日苗」，打造清爽無負擔的初夏限定菜單。（圖／品牌業者提供）
「加州風燻鮭魚蛋白蛋捲」，特製蛋白蛋捲加入新鮮酪梨、馬芝拉起司、風乾番茄，配上粉嫩的煙燻鮭魚，加上尾韻帶點芥末味的三日苗，豐富鮮味平衡讓人宛如置身加州海岸；「三日苗牛肉堡」以鬆軟奶油麵包夾著厚實牛肉，疊上馬芝拉起司、醃洋蔥、大量的三日苗，滿足愛吃肉的族群又能補充營養。正當紅的綠拿鐵也推出期間限定版本，加入高濃度蘿蔔硫素的三日苗、貝比生菜、奇異果、芭樂等多種原型食材精華。
「樂子the Diner」攜手「一寸鮮」獻上好禮，兩大品牌會員將獲得加一把三日苗兌換券及套餐飲料兌換券，即日起至6/18點購三日苗系列新品，憑三日苗兌換券即可免費加一把三日苗；憑套餐飲料兌換券可贈送套餐飲料一杯。
▲舊金山嬉皮碗（含堅果）。（圖／品牌業者提供）
肉肉控尖叫吧！吉豚屋推出期間限定新品「燒醬洋蔥牛五花雞排丼」，富含香氣的燒醬洋蔥牛五花搭配金黃酥脆的卡滋雞排，兩種截然不同的口感、超大份量，肉肉控們快約起來開吃啦！炎炎夏日想來杯透心涼飲品，吉豚屋現正推出內用任點一主餐即可以加購價購買特調飲品一杯。
▲吉豚屋燒醬洋蔥牛五花雞排定食搭配味噌湯，大份量超滿足。（圖／品牌業者提供）
「燒醬洋蔥牛五花雞排丼」，以吉豚屋秘製醬汁為基底，加入牛五花與黃洋蔥烹煮，富含香氣的醬汁裡吃得到洋蔥的鮮甜，肥瘦相間的牛五花，鮮嫩爽口而不膩，加上使用吉豚屋獨家「職人麵包粉」包裹現炸的卡滋雞排，外皮酥脆、雞肉多汁不柴，再搭配粒粒飽滿的米飯，整體視覺UP、口感滿分，定食再附上人氣豬肉味噌湯，以日本直送的赤味噌與多種蔬菜熬煮而成，滿滿的豬肉與蔬菜，令人胃口大開！
▲鹹香入味的牛五花搭配 多汁不柴的現炸雞排，餵飽五臟廟。（圖／品牌業者提供）
此外，學生族們別忘記穿著制服或出示有效學生證，任點一份主餐加價19元可享酥炸海老乙隻，若是加價29元可吃到軟嫩的腰內豬排，可以一次吃到牛五花、酥炸雞排、Ｑ彈海老，以優惠價格讓享受海陸三拼的超飽系美味。
▲一丼雙拼，滑潤牛五花、金黃酥炸雞排，雙重口感滿足味蕾。。（圖／品牌業者提供）
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