郭建盟考察東京築地市場 要把築地成功經驗帶回高雄

記者吳文欽／高雄報導

高雄市議員郭建盟十日到東京築地市場考察，他表示，要把築地市場的成功經驗帶回高雄，讓「分工＋共榮」創造更大的人流與商機。

郭建盟說，日本的魚市場為什麼即使經過市場搬遷，依然人潮滿滿、國內外觀光客絡繹不絕？這次實際走一趟築地市場，也讓他思考：如何把日本成功的市場經營經驗帶回高雄？

郭建盟指出，築地的成功，有三個值得高雄借鏡的關鍵：一、專業分工｜批發、料理、零售各有定位，彼此帶動人氣。二、動線就是賣點｜保留市場巷弄特色，讓遊客邊走、邊吃、邊逛、邊買，延長停留時間。三、信任累積｜即使市場搬遷，老饕與主廚依然回來採買，因為多年累積的品質與信任。

郭建盟強調，築地告訴我們，市場的魅力不只是「花多少錢蓋出來」，更是用多少心經營出來，他要把築地市場的成功經驗帶回高雄。