加國冷凍藍莓登台 溯源、A級認證成食安標竿

生活中心/綜合報導

今年夏季，不少民眾在 Threads 等社群平台上熱烈討論「超市冷凍藍莓去哪了？」隨著北半球進入藍莓採收季，這波長達數月的市場缺貨潮終於迎來解藥。以Frenature富紐翠品牌為例，近期最新一批夏季採收的加拿大冷凍藍莓已陸續運抵台灣，各大實體通路與線上電商將依供貨排程全面恢復上架，滿足消費者的日常營養與烘焙需求。

近年來，進口冷凍莓果的食安問題備受國人關注，促使國內進口商在採購與供應鏈管理上出現顯著轉變。過去，傳統冷凍莓果多採用「多來源收購模式」，由盤商彙集不同農場的果實，再集中送往加工廠進行 IQF（急速冷凍）。然而，一旦發生食品安全疑慮，混裝批次將大幅增加追查問題農場的難度，甚至導致大範圍的預防性下架。

為強化風險管控與消費者信任，業界開始導入更嚴格的生產履歷制度。以近期引發社群討論、重新上架的進口品牌 Frenature富紐翠，即是採用「一條龍契作」模式的代表。透過與固定農場合作，從種植、符合飲用水標準的清洗、IQF 急速冷凍到出口，皆具備完整的批次紀錄。當市場出現異常通報時，即可由成品批號精準反推原料與農場來源，縮短查核時間並限縮風險範圍，落實「追本溯源」的食安防線。

除了產地溯源，品質分級也是消費者選購時容易忽略的重點。以全球主要藍莓產區加拿大為例，加拿大食品檢驗局（CFIA）將冷凍藍莓標準化分為 Canada A、Canada B 及 Canada C 三級。

其中，最高等級的「Canada A」並非單純以果實大小作為唯一標準，而是全面評定果實的成熟風味、色澤飽滿度、果實完整狀態，以及極低的缺陷容許量。目前，國內部分具備加拿大駐台辦事處推薦背景的進口品牌，皆主打全面引進符合 Canada A 標準的優質果實，確保消費者在解凍後仍能品嚐到最佳口感。

隨著新產季冷凍藍莓全面回歸，專家建議，民眾在選購時除了考量價格，更應留意包裝上是否具備明確的「產地溯源機制」、「透明的檢驗報告」以及「官方分級認證」。透過建立正確的選購觀念，才能在享受藍莓營養價值的同時，真正做到食在安心。