用廚刀將一整條吐司切片時，如何切得快速又平整？麵包店分享簡單小技巧
買回家的吐司如果是尚未切片的一整條或半小條，就必須要自己動手切，若家裡有專用的麵包刀，就可以輕鬆完成這個任務，但如果家裡沒有麵包刀，只有一般的廚刀時，要如何快速地將吐司平整切片呢？位於日本岩手縣盛岡市的麵包店「PanoPano」就分享了很簡單的小技巧。
用廚刀將吐司平整切片的小技巧
PanoPano是一家用「石窯」烤出美味麵包的日本麵包店，每日都會製作販售約100種品項，下圖就是這家麵包店的外觀。
PanoPano店主分享用廚刀切吐司的方法如下。
操作步驟
步驟1：將刀子用約50℃的熱水加熱。店主用的加熱方式如下圖，直接把50℃的熱水淋在刀子上，流進下方大碗盆裡的水之後都可以再利用，加熱完後用廚房紙巾將刀子擦乾。
步驟2：把吐司橫放在砧板上，側面朝上。從吐司的側面切會比從正面切更好。
步驟3：先目測一下要切成幾片，然後就可以開始下刀了，下刀時請確認刀子切入的角度是直的沒有歪斜，沒拿刀的手要扶著吐司，讓它固定在原位。
下刀時還有一點要注意，就是不要將刀子大力地向下壓著切，或是只以小幅度前後滑動刀子來鋸吐司，這麼做除了有可能會壓壞它，還會導致切面不平整。正確切法是將刀子大幅度地前後滑動來切，切完就可以準備享用了～
為什麼要用熱水加熱刀子？
店主說明，先將刀子用50℃的熱水加熱後再切吐司，就能利用刀刃上的熱度將吐司內的油份稍微融化，刀刃就可以更滑順地將吐司切開。
不過店主也表示，此方法不適用於剛出爐的吐司，因為剛出爐的吐司質地太軟不適合切，這也是為什麼許多麵包店在販售剛出爐的吐司時，經常都不會將它切片而是會以一整條來販售的原因。
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