下午茶的美味新選擇～酥頂巧克力瑪芬

酥頂巧克力瑪芬

早餐、下午茶的好選擇，喇喇ㄟ就能烤的甜點，快速又方便，放冷藏保存後，只需微波1分鐘，就又好好吃喔～

食材

• 杯子蛋糕烤模, 1個

• 杯子蛋糕紙模, 6個

• 蛋, 1顆

• 牛奶, 80克

• 無鹽奶油或液態油, 50克

• 棕櫚糖或砂糖, 40克

• 低粉, 130克

• 可可粉, 15克

• 泡打粉, 5克

• 巧克力塊, 60克

• 酥粒

• 無鹽奶油, 15克

  • 棕櫚糖或砂糖, 8克
  • 可可粉, 5克
  • 低筋麵粉, 10克

料理步驟

步驟 1：雞蛋與牛奶放一起；無鹽奶油微波30秒成液態，或者可使用其它液態無味油；糖秤好；粉類全秤在一起；

步驟 2：巧克力先切碎，喜歡堅果口味的話，也可以挑選帶堅果的巧克力；

步驟 3：酥粒：室溫軟化奶油先與糖拌勻，篩入可可粉和低粉，做成很柔軟的酥粒，裝到表花袋裡；

步驟 4：先將雞蛋與牛奶拌勻；

步驟 5：篩入粉類；

步驟 6：攪拌成濃稠但仍會流動的瑪芬糊；

步驟 7：將瑪芬糊裝到擠花袋或秘封袋裡；

步驟 8：烤箱預熱到180度；先在杯子蛋糕底部擠一層瑪芬糊(可以做6顆喔），再撒上巧克力碎；

步驟 9：再擠上剩下的瑪芬糊，並震出空氣；

步驟 10：酥粒表花袋剪開ㄧ小口，將酥粒擠在瑪芬糊上；

步驟 11：烤箱180度烤22-25分鐘即可。

小撇步
冷藏後可用微波一分鐘加熱，好吃不膩口。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：下午茶的美味新選擇～酥頂巧克力瑪芬

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