西瓜怎麼切才不沾手？農糧署教１快速切法方便享用，加碼１招延長保鮮放３週

炎炎夏日，西瓜是許多人解暑的首選水果。不過，面對１顆碩大的西瓜，許多民眾往往為了西瓜切法傷透腦筋，不是擔心切得不夠完整，就是害怕汁水四濺。對此，農糧署特別分享３種實用的西瓜切法，從輕鬆去籽到不沾手切法，讓民眾能以最便利的方式享用這款消暑聖品。

西瓜品種

農糧署在臉書粉專發文指出，西瓜依果肉顏色可分為紅、黃２大類，各具特色。紅肉西瓜富含維生素A及茄紅素，常見品種包括紅肉大西瓜「華寶」，以及紅肉小西瓜如「黑美人」「台農６號」「甜美人」，和黃皮小西瓜「黛安娜」。黃肉西瓜則含有較多瓜胺酸，代表品種有「新蘭」「甜佳人」「金蘭」等黃肉或黃橙肉小西瓜，以及「澎湖５號」黃皮橙肉小西瓜。

西瓜功效

農業部「食農教育資訊整合平臺」指出，西瓜果肉所含水分高達90％以上，含有人體容易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖，並且具有鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有膳食纖維有利腸胃蠕動。傳統中醫認為西瓜味甘、性寒，助於解暑、止渴、開胃、利尿等。

西瓜切法

農糧署分享切西瓜的方法：
１、對紋切法能輕鬆去籽：西瓜籽生長位置多沿著深色花紋處，民眾可順著果皮淺色花紋邊緣處切割，就能輕鬆挑除籽粒。
２、井字切法方便享用：將西瓜對半剖開後，果肉面朝下，先直切再橫切成井字狀，可切出方便拿取的長條形狀。
３、不沾手切法更優雅：將西瓜剖半後果肉朝上，將果肉切成井字狀，沿著果皮切割後，再以湯匙挖取食用，不會弄髒手。

西瓜保存方法

農糧署提醒，未切開的西瓜可存放在陰涼通風處４至５天，或放入冰箱冷藏約２至３週。若是已切開的西瓜，建議用保鮮膜包覆切口後放入冰箱冷藏，並盡快食用完畢，以確保新鮮美味。

▲農糧署分享切西瓜的方法。（圖片來源：農糧署臉書）

農糧署

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農業部

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