復刻味覺記憶高雄古早味早餐 一天從控肉刈包與雞絲麵開始

美食中心/綜合報導

清晨走進高雄三民區的街角，空氣裡飄散著粉漿蛋餅的香氣與熱呼呼雞絲麵的蒸氣，總能喚起許多人童年記憶中的純粹滋味。鄰近捷運後驛站的古味食室，便是一家主打懷舊風情的手作早餐店，成為不少上班族、學生與家庭開啟一天日程的溫馨停靠站。

傳統滋味再創新 刈包元素巧妙融入粉漿蛋餅

店內的菜單品項雖然簡單，卻蘊藏著細緻的飲食巧思。特色招牌「香腸蛋餅」，將台式傳統刈包的經典配料（酸菜、花生粉、香菜、小黃瓜）巧妙融入蔬菜粉漿餅皮中，創造出獨具特色的多層次口感。而餅皮本身以獨家比例調配麵糊，讓每一口都能嚐到手工製作的用心。

另一道熱門品項「雞絲麵」，則由經營者親自熬煮湯底，用心復刻記憶中的古早滋味，湯頭清爽不膩，帶有溫潤的香甜層次。

嚴選在地茶行茶葉 展現台式早餐的細節魅力

除了主餐點，店內的飲品也毫不馬虎。茶飲特別選用在地老字號茶行供應的茶葉沖泡，其中「古樹紅茶」與「冷泡茶」獲得不少顧客好評。曾有眼尖的顧客認出封膜上的茶行來源，對店家在細節上的講究感到驚喜，更表示希望能將這樣的在地好味道介紹給外國友人。

為城市早晨提供懷舊新選擇

在早午餐文化逐漸走向西式、異國風情的今日，台式傳統早餐仍舊是許多人心中難以取代的味覺記憶。堅持手作料理與食材細節的古味食室，為繁忙的城市早晨提供了一個溫暖、懷舊的新選擇。若想尋找記憶中的純粹美味，不妨親自造訪，品味這份用心傳遞的在地風情。

《古味食室》
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