「最純炸雞股」登創櫃板 三商.揚秦.王座嚴陣以待
從路邊攤起家，到全台連鎖台式炸雞品牌「繼光香香雞」母公司「香繼光」集團正式登錄創櫃板，號稱是台股「最純炸雞股」，也讓上市櫃的三商、揚秦、王座等三大餐飲巨頭嚴陣以待，餐飲市場競爭進入白熱化階段，要怎麼做得長久，除了要兼顧品質，專家還點出：做出獨占市場的產品才是關鍵。
雞肉裹粉進鍋油炸，鎖住肉汁水分創造酥脆口感，不管正餐或宵夜怎麼點，炸雞常在國人的名單裡，台灣人平均一年吃掉超過兩億支炸雞，也讓餐飲業者摩拳擦掌拓展公司規模，號稱堪稱台股「最純炸雞股」，台式炸雞品牌「繼光香香雞」母公司，「香繼光」集團正式登錄創櫃板。
分析師白易弘說：「那能夠登上創版的話，當然可以有比較好的一個募資，那募資的話當然就可以再進行擴店展店，然後增加整個市場的一個市佔率。」從台中路邊攤起家，到拚掛牌的炸雞股，整個餐飲業的競爭更加激烈，香繼光集團代理日本「金子半之助」與「日本橋海鮮丼辻半」，目前全球總店數已經突破400家，業務版圖橫跨亞太與北美。
看看其他上市櫃公司，三商餐飲集團，旗下三隻小金雞，三商巧福福勝亭三商炸雞，2026第一季EPS0.35元，揚秦國際旗下，早午餐店麥味登全台總店數破千，炸雞大獅海內外店數127家，2026第一季EPS1.65元，王座國際旗下有，銀座杏子日式豬排大阪王將等六大品牌，近期還陸續取得海外名店代理權，2026第一季EPS1.01元。
如何在競爭激烈的台灣餐飲市場存活，專家點出最關鍵的問題，分析師白易弘說：「那市場的一個餐飲業來講的話，同質性的商品其實都有競爭品，那能夠做到獨佔市場是比較難。」台股「炸雞概念股」大戰進入白熱化階段，但如何做出與眾不同的產品，將熱度維持下去也考驗各家業者的能力。