瀕危果實「南庄橙」 在台北展出並推果醬限定餐點

【旅奇傳媒/編輯部報導】農業部林業及自然保育署（簡稱林業保育署）於日前在「臺北 Boven 雜誌圖書館」舉辦「給世界的南庄橙」臺灣分享會，展示近年推動瀕危特有植物「南庄橙」從保種復育、文化重現到國際交流成果。融合展覽、講座與食物設計，以多感官體驗與跨領域敘事，呈現南庄橙的保育歷程與文化價值；透過風味創作、視覺策展與知識詮釋，轉譯南庄橙從特有植物，到跨越族群與語言文化載體的轉變，體現生物多樣性保育與文化復振整合實踐的成果。

南庄橙為臺灣特有且極度瀕危的柑橘屬植物，也是賽夏族傳統民族植物「嘎達釉」。僅分布於苗栗南庄山區，曾是賽夏族部落特定日常的食材與祭儀的祭品。林業保育署自109年起攜手國立中興大學、臺灣大學、南庄蓬萊部落，從僅存母樹採種、育苗、將南庄橙帶回原生地，並結合學術單位建置保種策略體系，打造南庄橙成為連結生態、文化與科學研究的橋樑。

為拓展應用潛力與市場連結，2022年起與 Keya Jam 合作，從賽夏族傳統用法汲取靈感，結合蜂蜜、茶等元素研發果醬發展風味敘事。南庄橙系列果醬連續三年於英國世界柑橘果醬大賽獲得3金、8銀、8銅等肯定，成功吸引國際市場關注。

今年春季，林業保育署更攜手果醬職人與文化設計團隊，將南庄橙故事帶進倫敦與柏林，參與英國世界柑橘果醬大賽20週年活動，辦理講座、展覽交流，開啟結合文化與味覺的國際對話。透過果醬、茶飲與風味設計，讓歐洲藉由「味覺」認識南庄橙，展現原生植物承載的在地記憶與跨文化意涵。

「給世界的南庄橙」臺灣分享會，從國際行動回到臺灣－它所扎根的山林記憶與文化脈絡。活動透過文化展覽、主題對談與食物設計，展示南庄橙如何從瀕危植物轉化為文化行動，成為部落與政府共構山林治理的實踐。

展覽以族群記憶、風味轉譯與國際旅程為主軸，透過影像、書寫與展示南庄橙苗木，看見南庄橙的文化生命。由甜點創作品牌 Mano Mano 操刀的風味設計，調和南庄橙、森林蜜、段木香菇與賽夏族在地食材，打造出展覽專屬餐盤，讓山林文化透過味覺被重新感知。主題對談由自然書寫作家詹偉雄、飲食文化研究者馮忠恬、生態保育學者孫夏天，從山林書寫、飲食與國際保育角度探討臺灣風土的再詮釋，開展在地與國際的跨界對話。

林業保育署署長林華慶表示，南庄橙的故事提醒我們，保育不僅是制度行動，更是一種需被品嚐、被感知、被轉譯的在地文化實踐。南庄橙的復育與發展，不僅是瀕危受脅植物的保育行動，更是一場扎根地方、凝聚共識、集體參與的行動過程。透過林業保育署、南庄蓬萊部落族人、學研單位、果醬職人與文化設計團隊的共同參與，讓原住民主體參與、文化創新與瀕危物種保育多重交會，讓南庄橙果實的獨特風味，藉由串聯多元惠益的深化共同治理，轉化為在地保育、文化記憶走向世界的新契機。

「給世界的南庄橙」展覽自即日起至07/06在「臺北 Boven 雜誌圖書館」展出，林業保育署與 Keya Jam、Boven 咖啡廳合作，同步推出南庄橙果醬限定餐點，邀請民眾體驗南庄橙的風味與故事，品嚐臺灣山林的多元惠益與文化底蘊。