今天好屏友｜黃昏岸邊的壽司夢，舌尖上流動的詩意──瀧壽司

在東港鎮上，有這麼一家壽司店，坐落在岸邊，沐浴著黃昏的餘暉。這家店的故事，始於一對夫妻的夢想與執著。

老闆因喜愛日本料理，曾在日式料理店工作。儘管當時他並不負責製作壽司，卻始終用心觀察學習，默默埋下了開壽司店的夢想。多年後，夫妻倆決定回鄉照顧年邁的父母，這顆夢想的種子終於發芽。

開業之初，生意還算順利，然而疫情突如其來，客源驟減，甚至有一天的營業額僅剩75元。面對這樣的困境，夫妻倆沒有輕言放棄。老闆開始思索如何在逆境中找到出路，甚至賣起日式涼麵，因銷路不錯，讓他一度考慮改行。然而，每當夜深人靜，他總不禁自問：「當初不就是因為喜愛日料才開這家店嗎？真的要放棄嗎？」

就在此時，鎮上迎來了黑鮪魚季，因疫情影響，黑鮪魚價格大跌。老闆靈機一動，採取薄利多銷的策略，開始販賣黑鮪魚丼飯和握壽司。憑藉他敏銳的觀察力、不屈的精神，以及豪爽的性格，店裡的生意逐漸回穩，客源也慢慢增多。

這家店最迷人的地方在於，店鋪雖在街道對面，但桌椅巧妙地安排在岸邊。當你品嚐著握壽司或生魚片丼飯，鮮味在嘴裡蔓延，眼前是岸邊船隻搖曳的停泊，夕陽漸沉，詩意與平靜悄然展開。老闆特別推薦的，是他的無菜單料理「老闆心情丼」以及豪邁的「男子漢海鮮丼」，但最讓他自豪的，還是那碗特製散壽司丼。因為這是店裡開業時賣出的第一碗飯，也是堅持初心的象徵。

這家店，不僅是夫妻倆多年心血的結晶，更蘊含著他們對生活的熱愛、對美食的堅守，以及對家庭的無限孝心。當夕陽西下，坐在這裡，品味著他們精心製作的壽司，望著岸邊靜謐的美景，會感受到那份深藏在每一口中的堅韌與溫暖，正如老闆夫婦在風雨中依然不懈追求的心境，默默傳遞著歲月的靜美。

瀧壽司

營業地址：屏東縣東港鎮東隆街10-12號

營業時間：星期三休息，其餘時間16:00-21:00