嘉義美食推薦「穀谷」，日式老屋裡的道地泰式咖哩，「吻仔魚烘蛋披薩」交融家常、異國風味
老屋、日式、咖哩都還算流行的玩意兒，端一樣的菜，當然城市裡的美食行家就要嗅得出誰在廚房或環境上用過心。嘉義市的「穀谷」受歡迎，還在於它禪意的榻榻米、庭院，上桌的是香料味濃厚的泰式咖哩與手撕烤餅、創意披薩，但不刻意，只是很自然舒服的美食和環境。
老市場旁，日式老屋
從中央噴水池放射出去的每條街巷都值得用步程仔細探索。位在興中市場旁，附近可見磚紅色的老屋、老乾洗店、五金百貨或尋常民宅裡瞇眼休憩的人，你聞得到那些嘉義小吃的氣味，也見得像「谷穀」這樣從老屋裡開展出來、風格清新的小店，這些店都有那麼點日式情調。不同的是，谷穀是從更隱密的地方搬遷來的，原本要指著地圖走才能找到它，現在進化為 2.0 版本，追隨者們大概暗想舊址才好這樣才會只有我知道它，也慶幸谷穀 2.0 的風格依舊，依舊是日式的老屋、風味咖哩與披薩，且安靜舒適。
榻榻米上，吃道地泰式香料咖哩
第一次進門的人可能期待找得到家常日式咖哩，趣味就在，這裡的三種咖哩口味都是泰式風味。綠咖哩帶椰香、重口味，瑪莎曼咖哩是南泰人家習慣的濃厚香料味，特製風味咖哩雞肉飯則混合數十種泰式與印式香料，大概就像咖啡廳的配方豆一樣，呈現的是這家店對於咖哩想法──我的咖哩是什麼樣子。手撕烤餅用更厚實溫潤的方式為咖哩托襯，麥皮、胚芽，軟中帶點咬勁，每日僅以套餐的方式限量供應。
吻仔魚烘蛋、堅果與龍眼都是披薩
說是披薩跟日式老屋或咖哩沒什麼關係，但擺在一起好像也沒什麼突兀的。有瑪格麗特影子的「穀谷好日子」是保守但經典的選擇，其他都有點新奇，如「吻仔魚烘蛋」用烤香了的蛋液包裹玉米筍、秋葵的甜，吻仔魚鮮明的鹹，再以自製蒜油將餅皮與這三者徹底交融；或堅果、龍眼、莫札瑞拉起司與自製果醬製成的「穀谷福圓堅果」，是披薩之後絕對能再當甜點的披薩；鄉土風格的飲品是龍眼冰沙，解嘴裡的咖哩香料味。大概氣氛對了，吃什麼都對，老屋、日本、嘉義還是人的氣氛？穀谷的氣氛。
【穀谷】
地址：嘉義市東區興中街 132 號
營業時間：11:00 – 15:01, 17:00 – 20:01（周三、四休）
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