【金澤早餐】包山包海包文青！？金澤的早餐豐富多樣讓你嘆為觀止！
「早安！北陸！」來到金澤自由行，難道只有兼六園和金箔冰淇淋！？一日之計在於晨，到了物產豐饒的北陸，不如省下飯店早餐的預算，來個金澤散策或走進近江町市場看看，和風、西式、北陸山海食材都能納入你的早餐名單！
地處北陸地區的金澤，海鮮自然是聞名遐邇，也是大家到金澤用餐的第一首選。但是早餐呢？除了到「金澤廚房」近江町市場大啖北陸特有鮮魚、生魚片、海鮮蓋飯，其實金澤的文青咖啡店也相當集中，除了用心沖煮的咖啡、甜點及料理，位於古色古香金澤的地理優勢，也為這份「文青」味道增添了更多層次及日本特有的歷史風味，讓金澤的早餐選擇，不只是選擇料理種類、當地新鮮食材，還能好好挑一個合你胃口的氛圍，在悠閒的早上好好品嚐一番！ 種類豐富的美味輕食
musubi（むすび 金沢駅店）
Foursquare 再忙，也要好好吃早餐！不管是行程緊湊的旅人或在地上班族，總會有為了趕車而犧牲早餐的時候，但有了「むすび」(musubi)就不用擔心了，不用為時間妥協吃冰冷的飯糰，到金澤車站西口就能吃到新鮮現作，誠意滿滿，暖手又暖心的美味飯糰，趕車也能享用當地美食！不光是定番口味，還有像是「籚筍豬肉起士」（豚肉アスパラチーズ）、「美奶滋明太子卷玉子」（マヨ明太だし巻玉子）等創新口味，外地旅人們最不能錯過的當然就是「白蝦什錦揚」、「能登牛肉鬆」等以當地食材製作的口味！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県 金沢市 木ノ新保町 1－1 「Heart-in」便利商店內 ■營業時間：06:00～21:00 ■公休日：無公休日 ■交通方式：位於JR金澤站「Heart-in」便利商店內
HIRAMIPAN（ひらみぱん）
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Foursquare 佇立於街角，前身為大正時期的鐵工所，充滿大正浪漫風情的洋式建築有別於一般町家印象。推開門撲鼻而來的麵包香氣，具復古感的傢飾陳設，歐洲鄉村氛圍滿點。位在長町地區的人氣法式餐館－「Bistro hirami pan」，店內雖陳列了各式令人食指大動新鮮美味的麵包，卻不只是ㄧ般的麵包店，還提供視覺和味覺上都十分享受的法式Bistro料理；早上八點即開始供應早餐，來到這裡，悠閒地來份搭配新鮮蔬菜沙拉的鹹派或法式三明治，優雅地拉開在金澤的序幕，相信都不會讓你失望的！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市長町1－6－11 ■營業時間：早餐08:00～11:00（L.O.10:30）／午餐12:00～16:00（L.O.15:30）／晚餐18:00～22:30（L.O.21:30） ■公休日：週一 ■交通方式：搭乘經香林坊武藏之辻的巴士至南町尾山神社站，步行約6－7分鐘
Fluffy（フラッフィー）
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Foursquare 「在茶屋內吃鬆餅？」，到金澤旅遊一定不能錯過的東茶屋街，除了百年歷史值得探尋，茶屋文化更是耐人尋味，但現在不只能漫步於茶屋之間，來到「Fluffy 」還能讓你在茶屋裏品嚐充滿加賀味道的鬆餅喔！名氣頗響的Fluffy吸引人們目光的不只是由茶屋改裝，所使用的食材更是經過嚴格挑選，尤其是選用當地的新鮮雞蛋更是美味的訣竅；盛裝鬆餅和飲品的容器還是由店主跟友人親自窯燒的手作陶器，讓餐點享用起來更有溫度！除了經典口味-淋上楓糖漿的奶油牛奶鬆餅，當然也要在茶屋內來ㄧ份加入了加賀棒茶並搭配金時豆的焙茶鬆餅。不習慣以鬆餅當作早餐的你，這裡也提供可當主餐的鹹食鬆餅喔！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市東山1－23－10 ■營業時間：09：00～17：00 ■公休日：週一和每個月第一、三、五個週五（第二、四個週五中午過後開始營業） ■交通方式：搭乘巴士於橋場町站，步行約4分鐘
金澤小町
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Foursquare 位在東山茶屋街週邊，步行可到的小巷弄內，由古民家搖身成為外觀復古又溫馨的手工麵包坊，店內懷舊的陳設也和店面相互呼應。進入店內後就能看到陳列著手工麵包的展示櫃，親切的店主讓人彷彿踏進平常人家般的温暖，卸去一身疲憊。選購完麵包後再往店內走去就有用餐空間能坐下搭配店內的咖啡慢慢享用。在緊湊的行程中，不如來ㄧ場金澤散策，循著隱身在民家巷弄中的麵包香氣，加上香氣四溢的咖啡，帶領你躲過喧囂，為旅途增添ㄧ點寧靜和悠閒。 ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市東山3－14－21 ■營業時間：11：00～18：00 ■公休日：週一～週二 ■交通方式：搭乘巴士至小橋町站，步行約4分鐘
Su Franche（スー・フランシュ）
擁有「讓人想一去再去的美味麵包坊」、「我心中的夢幻麵包」等好評的麵包坊，即使店址靠近郊區也能讓人特地拜訪，只為一嚐店主用心製作的極品麵包！除了每日現烤數種口味的丹麥麵包及相當有嚼勁的法式棍棒麵包，還有店主相當有自信地說：「麵包坊做的麵皮，即使冷了也很好吃！」的自製披薩跟鹹派。不管是簡單的麵包或是可當主食的麵包，都讓人看了口水直流！想立刻享用剛出爐的熱騰騰的麵包，店內也準備了座位供客人立即享用，簡單整潔的的店面，在可愛又温馨的氣氛中享用新鮮麵包，真是再幸福不過了！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県 金沢市 上安原町 938－2 ■營業時間：07：00～18：30 ■公休日：週日 ■交通方式：搭乘54安原線往倉部方向（倉部行）巴士，金澤龍谷高校站下車，步行約4分鐘
Cafe Tamon（Cafe たもん）
店主MEGUMI集結了從事創意相關工作的朋友們，凝聚各方才華，實現了在旅途中邂逅的理想場景-金澤開店的理想，店名「たもん」漢字寫作「多聞」，是希望來到店裡的人，都能擷取到豐富的訊息並將之常留心中。店面就位在東茶屋街宇多須神社前，由町屋改裝，從內到外都充滿濃濃的日本味，店內提供了「五郎島金時」、「能登大納言」等使用金澤當地食材製作的鬆餅，鬆軟入口即化的口感令人陶醉，除此之外，還有蛋糕、布丁等甜點供選擇！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市東山1－27－7 ■營業時間：09：00～17：00 ■公休日：每月第一、第三個週二 ■交通方式：搭乘巴士至橋場町站，步行約５分鐘
小橋咖啡 OTABA
想要一邊望著閑靜河川景緻，一邊享用悠閒的早餐，但又想來點不一樣的料理嗎？在這裡就能一次達成願望！雖說是擁有百年歷史的烏龍麵老店「お多福」的姐妹店，但咖啡店型態的「小橋咖啡OTABA」，除了保有百年老舖對於料理的用心之外，還是相當具有新意，菜單的創新上很令人驚豔，不只會看到使用有機馬鈴薯入菜的燉菜料理（cocotte）、不辜負百年老店名號的「烏龍 PASTA 」，還有自家製使用當季食材季節限定的甜點，承襲對料理的要求，就連在地人都十分支持。位在淺野川旁的小橋咖啡OTABA，早上九點開始營業，早起的鳥兒來到這裡，不僅能享用到划算的早餐套餐，還有機會獨享二樓窗外的淺野川景緻！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市彦三町1丁目9番31号 ■營業時間：09：00～21：30 ■公休日：週三 ■交通方式：搭乘金澤周遊巴士往金澤站方向至小橋町站，步行約2分鐘，或由金澤車站步行約16分鐘
Curio Espresso
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Foursquare 「近江町市場」附近的商店街上，由來自美國和日本的夫婦經營，帶有異國風格，客人中有相常多的外國臉孔，充滿美式熱鬧氛圍的咖啡店。在這裡喝到的道地西雅圖Espresso是自家烘培咖啡，使用來自西雅圖的咖啡豆自家烘培，還能吃到用料實在的三明治！來自美國的店主友善的服務，能輕鬆地搭上話，加上店人聲鼎沸的氣氛，很適合為慵懶的早晨注入一點活力。店內不僅能自在地以英文溝通，也提供了英文菜單，在金澤想來點有別於和風氣息的空氣，這裡會是很好的選擇。 ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市安江町 1－13 ■營業時間：09：00～18：00 ■公休日：週二 ■交通方式：由金澤車站步行約15分鐘
謎屋珈琲店
Foursquare 一直以來推理小說或日劇都十分風行的日本，現在還出現了推理咖啡店？原來是店主希望到訪咖啡店的客人能有另一層的樂趣，不管是朋友、情侶、家族或獨身前往，都能樂在其中，便開始了這間推理咖啡店。每個月都會有提出新的謎題讓客人來解謎，解開謎底的人還能得到下次消費的優惠，距離較遠不方便前往的客人，能換取小禮物喔！雖然是充滿噱頭的咖啡店，但店裡的咖啡，可都是使用自家烘培的咖啡，一點都不馬虎！離金澤車站步行只要六分鐘，到了金澤不妨來小試身手吧！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市安江町19－6 ■營業時間：07：00～22：00 （週日及連假最終日 07：00～19：00） ■公休日：週二 ■交通方式：由金澤車站步行六分鐘
東出珈琲店
Foursquare 兼俱人氣與實力的自家焙煎咖啡店！不論是旅客或當地人之間都很受歡迎的東出咖啡店，名聲響亮的程度可是金澤數一數二，自家烘焙的咖啡豆，深淺焙共高達二十種類，向店家提出偏好的咖啡口味，相信都能得到滿意的回覆。老饕一定不能錯過的，除了咖啡店裡理所當然的咖啡外，還有東出珈琲店上桌率百分百招牌甜點－「自家手作布丁」，在經常坐無虛席的店內，幾乎每張桌上都有布丁可是店家為了搭配咖啡而設計的甜點，難怪不管是當地人或旅客都抵擋不了它的魅力！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市十間町 42 ■營業時間：08：00～19：00 ■公休日：週日 ■交通方式：搭乘巴士至武藏之辻站（武蔵ヶ辻），步行約5～7分鐘
菜喰 安心院
如果你想試試的日式料理作為早餐，那麼不妨到「菜喰 安心院」－集店主四十年料理經驗，堅守日本料理的基礎，嚴格挑選食材，融合加賀料理和京料理的原創宴席料理，加上位在東本願寺金澤別院對面，由日本傳統建築「土藏」改裝的店面，由裡到外都「日本味」十足。採兩日前完全預約制的早餐，不僅豐盛，更希望客人能健康地開啟一日之計。從自家鮮搾的蔬菜汁、使用日本產大豆發酵的納豆，到講究的土鍋炊飯和味噌汁，不僅滿足了味蕾，也讓一天的開始更為温暖踏實。 ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市安江町4－9東別院門前 ■營業時間：11：30～14：00／18：00～22：00（4～11月 07:30開始供早餐，2日前完全預約制）週三、四及公休日隔天不提供早餐。 ■公休日：週三，每月第二個週日 ■交通方式：由金澤車站東口步行約8分鐘 海鮮就要這樣吃
近江町市場
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Foursquare 有「金澤的廚房」之稱的「近江町市場」，是在地市民採買食材、熱食、雜貨等日常用品的代表市場。市場裡商店林立，但到了金澤，第一個想到的應該是美味的海鮮了吧！一走進市場，擺滿了各式新鮮漁獲的鮮魚店總是引人駐足，市場裡提供海鮮丼的名店前更是經常大排長龍。運氣好的話還能看到鮪魚的解剖秀呢！不只是鮮魚，這裡螃蟹也是一大看頭，11月螃蟹的季節到來時，彈牙又鮮甜的松葉蟹怎麼能錯過呢！？此起彼落的叫賣聲讓近江町市場不僅能滿足你的胃，更能實際體驗到金澤在地生活的日常氛圍。 ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市上近江町50 ■營業時間：09：00～17：00 （依各商家而異） ■公休日：無公休日（依各商家而異） ■交通方式：由金澤車站步行約15分鐘／搭乘巴士至「武藏之辻」（武蔵ヶ辻）下車
近江町市場｜山SAN壽司 本店（山さん寿司）
Foursquare 近江町市場內六十年老字號的海鮮蓋飯及壽司店，雖然近江町市場內主打海鮮藝飯的店家不在少數，但「山さん寿司」前的排隊人潮卻很少間斷，其人氣可見一番！招牌菜單號稱「近江町名物」的「海鮮蓋飯」（海鮮丼），在使用了能登半島的越光米的白飯上，舖滿當地現產海鮮，海鮮居然高達十八種，這樣的夢幻逸品一端上桌很難不發出驚嘆聲啊！加上親民的價格，走過路過真的不能錯過！不只是海鮮蓋飯，店名叫「山さん寿司」，當然也提供了各種新鮮的生魚握壽司，徹底滿足你大啖海鮮的願望！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県金沢市下近江町68 （金澤近江町市場内） ■營業時間：07：30～（營業至當日食材用盡） ■公休日：不定休 ■交通方式：JR金澤站東口步行約10分鐘
近江町市場｜morimori sushi（もりもり寿し 近江町店）
有別於一般的迴轉壽司連鎖店，這裡所使用的地道食材，如「喉黑魚」、「白蝦」等可是紮紮實實十分大器，不管是份量或鮮度，都是迴轉壽司中難得一見的高規格！對於初到金澤的旅人來說，也是個認識北陸名物海鮮們的好機會！每到中午就大排長龍的もりもり寿司，早餐時段人潮相對較少，加上迴轉壽司能依自己的胃口調整點餐，所以對於胃口還在暖身階段的早上來說，會是不錯的選擇。 ■官網・參考網站 ■地址：石川県 金沢市 青草町 88 近江町いちば館 1F ■營業時間：07：00～17：00 ■公休日：無公休日 ■交通方式：JR金澤站東口步行約15分鐘／搭乘巴士至「武藏之辻」（武蔵ヶ辻），步行約１〜３分鐘
IKIIKI亭 近江町店（いきいき亭）
Foursquare 海鮮蓋飯！海鮮蓋飯！海鮮蓋飯！來到「近江町市場」必吃的海鮮蓋飯名店，除了名店必備的在地新鮮的「喉黑魚」、「白蝦」等生魚食外，這裡的海鮮蓋飯將飯跟海鮮食材分成兩層，不只能指定飯量，還能再追加一次。菜單上也提供了「Mini金澤蓋飯」，對食量不大的女孩來說真是太貼心了！走進近江町市場想嚐遍各種美食，卻又不想錯過海鮮蓋飯嗎？這裡就有精準又美味的新鮮蓋飯，讓你享受美食無負擔！即使是一早享用，也不用擔心胃裡裝不下其他美食了！ ■官網・參考網站 ■地址：石川県 金沢市 青草町 88 近江町いちば館 1F ■營業時間：07：00～17：00 ■公休日：週四（或海象不佳時視情況公休） ■交通方式：JR金澤站東口步行約15分鐘／搭乘巴士至「武藏之辻」（武蔵ヶ辻），步行約１〜5分鐘