台南最美布丁店「Red Brick」：揉入傳統紅磚牆，攜手知冉設計操刀
在台南這座文化與美食交織的城市中，擁有 35 年歷史的紅磚布丁 Red Brick，不只是布丁界的代表名店之一，更以其驚艷的空間設計，成為一幅美麗的景緻。品牌攜手知名設計團隊知冉設計，跳脫傳統甜點店框架，融合台南傳統紅磚語彙與現代極簡主義，打造出一座充滿對話感的建築作品。大面積的窯燒紅磚立面呼應府城歷史溫度，值得你親自造訪。
紅磚布丁 Red Brick 是什麼？
Source: Red Brick／Knrn Design
創立於 1990 年的府城古都，紅磚布丁（Red Brick）透過獨家研發的輕布丁系列，揉合蛋香、奶濃與焦糖香，提煉出一份專屬台南的甜味。創立 35 年至今，已成為代表府城文化的新一代美食，更榮獲「府城十大伴手禮」殊榮。在品嚐布丁的同時，也能感受到這座城市獨有的文化與情感魅力。自去年起，品牌重新打造視覺形象，迎來一抹嶄新氣息，成為台南最美麗的街景之一。
Source: Red Brick／Knrn Design
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攜手「知冉設計」店面改造
Source: Red Brick／Knrn Design
跳脫既定的甜點店形式，Red Brick 找來「知冉設計」操刀空間設計，透過大面積紅磚語彙作為主視覺調性，運用窯燒立磚鋪陳牆面，轉譯台南獨有的磚牆歷史溫度。在充滿溫暖意象之餘，也大量揉入不鏽鋼材質，並活用於櫃體、牆面與細節裝飾中，營造冷冽俐落的未來感。這個充滿現代工業風格的空間，在溫暖與冷酷之間，取得了適切的視覺平衡美學。
Source: Red Brick／Knrn Design
穿梭於甜點店間的設計細節
Source: Red Brick／Knrn Design
大面積玻璃門面成為設計亮點之一。藉由穿透性材質，引入自然光線的同時，也將街道景色倒影於內，弱化室內與室外的邊界。多層次燈光設計強調空間氛圍，讓每位進入的顧客都能感受到獨特的設計語言。不僅是一個商業空間，更是傳遞傳統與現代價值的載體，為甜點店賦予更多使命。
Source: Red Brick／Knrn Design
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台南極簡布丁店 Red Brick
Source: Red Brick／Knrn Design
知冉設計為 Red Brick 打造兩家台南門市：安平店、崇信店，成為台南極簡的建築地標之一，紅色窯燒立磚的鋪陳，為整體空間增添侘寂氛圍。不全然只是為了買好吃布丁，而是透過空間的形塑，調慢客人在店內的時間。作為一個 35 年的甜點品牌，不全然只是透過商業空間盈利，而是帶領客人重新感受這座府城的人氣味，讓年輕的消費者更喜歡腳下的土地。
Source: Red Brick／Knrn Design
Source: Red Brick／Knrn Design
紅磚布丁 Red Brick
安平店｜台南市安平區安平路 168 號
崇信店｜台南市東區中華東路三段58號
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