一鍋到底的美味！嫩雞鮮蛤炒米苔目

嫩雞鮮蛤炒米苔目

鮮嫩去骨雞腿排加些鹽、酒抓醃, 煎熟後剪成小塊! 釋出的湯汁同市售西班牙海鮮醬加水煮勻, 放入米苔目、蛤蜊燒煮~ 最後再擺回嫩雞, 香氣迷人, 假日輕鬆煮, 一鍋到底的美味, 家人都喜歡喔~^^

食材

料理步驟

步驟 1：洋蔥去除外膜切絲

步驟 2：雞肉加入[醃料]抹勻

步驟 3：平底鍋墊上一層烘焙紙, 擺入雞肉, 煎至由紅轉白後翻面, 續煎至熟透, 取出剪成易入口大小備用 (湯汁倒出裝小碗)

步驟 4：拿掉烘焙紙, 倒入一大匙油、洋蔥, 翻炒至均勻吸附油末

步驟 5：倒入小磨坊西班牙海鮮醬、清水及剛剛煎雞肉釋出的湯汁, 轉大火煮滾

步驟 6：鋪入米苔目及蛤蜊, 蓋上鍋蓋煮至蛤蜊開口

步驟 7：擺回雞肉、九層塔, 關火即完成料理

小撇步
※雞肉煎上色香氣足, 好味道!
※但雞肉有加醬油下去醃, 為避免鍋底燒焦影響風味, 故鋪上一層烘焙紙, 待雞肉煎熟後, 取掉烘焙紙, 就不用洗鍋, 可以直接完成後面的步驟了!

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