台東第6屆慢食評鑑 30家獲獎
〔記者黃明堂／台東報導〕台東縣府舉辦第六屆慢食評鑑，由「旗遇海味」獲最高榮譽三星，另有六家獲得二星、十二家獲一星殊榮，另有極具潛力的十一家獲選明日之星。評鑑成果已同步集結出版「二〇二六台東慢食指南」中英雙語成果書冊。
將集結出版中英雙語指南
「旗遇海味」以海洋永續為前提的食材來源，且為了保護潮間帶生態，在菜單上主動拿掉特定貝類，不再只是迎合客人的挑嘴，從一星、二星，一路上升到今年的三星最高榮譽！其他包括關山「宏昌客家菜館」，為了實踐對食安與環境永續的承諾、投資數百萬元改造排水與專業截油設備、嚴格劃分生熟食溫層；關山的「秋香坊」和金崙的「穀臼那哪」從素人摸索起步，兩年來持續在發酵、烘焙與海魚熟成技術上拚命研究，將傳統野生海魚的一夜干，與加入在地米穀粉的野菜酸種麵包，演繹出驚艷無比的細緻層次！
另外，紅葉谷綠能溫泉園區尋星廚房撤除所有商業碳酸飲料，改與在地茶園配合提供紅烏龍茶作為常態飲品；野室咖啡尋找有機生菜與友善放牧土雞蛋，築起最安心的食安堡壘。關山電光的日出禾作則傳遞原民獨特的發酵美學，用更具主體性的風土論述與世界對話。