田埂上的紅太陽 土耳其高溫番茄盛產

全球最大番茄生產國之一土耳其，2025年，向51個國家出口價值4.01億歐元的番茄，今年第1季番茄出口更是創造1.8億歐元收入，比去年同期增加11.8%，這股番茄熱潮，也讓一顆顆番茄從土耳其田野，走向全球餐桌。

不過，這份產業背後，是許多季節工人頂著攝氏40度高溫，在田間長時間勞動，趕在番茄產季，賺取收入維持生計。

空拍大片田地，成千上萬顆番茄鋪滿大地，整片田野染成鮮紅色。

農場主人 丘布克：「這些番茄會運往，世界各地很多國家 相信我，我們在歐洲吃的披薩，以及那些美味料理使用的醬汁，是由這些番茄製成。」

土耳其東南部迪亞巴克爾省，每年夏季，農民會把剛採收的番茄鋪在田裡，靠著高溫日曬，製成乾燥番茄，在攝氏40度以上的酷暑中，季節性工人彎著腰工作，每一道工都得靠雙手完成。

季節性番茄工人 卡亞斯：「我們種番茄的工作是在夏季，我們住在帳棚之類的住處，這基本上是我們唯一收入來源，我們就是種番茄之類的，天氣雖然很熱，但我們迫於無奈 不得不做，每個人都有自己的經濟狀況。」

土耳其是全球最大番茄生產國之一，2026年第一季度，番茄出口收入達到1.8億歐元，比去年同期成長11.8%。對這些季節工來說，烈日下的辛勞，是維持生計的重要依靠；而他們一顆顆親手處理的番茄，也從這片田野出發，走向世界各地的餐桌。