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老屋改造成日式燒肉店,高級和牛 × 五感體驗 × 細緻日式設計

設計家

發布於 2025年07月31日16:00 • 編輯 陳思靜|圖片提供 莫耳設計

小編帶你看好宅

50坪的老屋,一場關於味覺與感官的頂級燒肉體驗悄然展開。以「頂級和牛」與「細緻的日式服務」為核心精神,設計團隊以日式風格為主軸,將空間轉化為能觸動五感的品牌場域,讓每一位顧客從踏入那一刻起,即沉浸於一場全方位的美食儀式中。
門面設計延續日式空間的含蓄與講究,採用二進式動線,刻意拉長進入的節奏,為用餐創造儀式感。特殊漆工藝處理的牆面,如雲墨流動般的藝術肌理,靜謐中蘊藏張力,鋪陳出精緻的日式氣息。格柵拉門則以「若隱若現」之美,營造神祕感與尊榮感,讓人尚未入席,心境已先沉靜。
步入室內,木質成為主角。其溫潤的質地與細膩色澤,使空間不僅視覺舒適,更帶來高級的觸感印象。吧台區設計尤為亮眼,天花以層疊木構展現立體張力,構成一道視覺焦點;料理區開放式設計讓烹調過程成為現場表演,廚師與顧客之間的距離消融,提升互動,也讓送餐動線更為流暢,服務自然得以無縫展現。

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獨立用餐區則注重私密與開放的微妙平衡。以格柵為門扇,空間雖獨立,卻不顯壓迫。灰色調的牆面低調沉穩,烘托出日式美學中「靜」與「雅」的精神。整體空間從材質選擇到動線安排,皆為了將「燒肉」昇華為一種細緻的日常儀式。

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