鹹香好下飯！酸辣荷包蛋

酸辣荷包蛋

只要搭配事先調好的醬汁，10分鐘就能完成的一道簡單又好下飯的料理，搭配酸辣醬汁，口感鮮明，微微帶酸，絕佳下飯菜，完成後可撒上香蔥與辣椒，快速又美味！

食材

• 雞蛋, 4顆

• 蔥, 1根

• 辣椒, 0.5根

• 醬汁

• 蒜頭切末, 2瓣

  • 辣椒, 0.5根
  • 乾辣椒粉, 0.5茶匙
  • 紅椒粉, 0.5茶匙
  • 蔬果白醋, 2湯匙
  • 醬油, 1.5湯匙
  • 醬油膏, 0.5湯匙
  • 棕櫚糖或二砂, 1.5茶匙
  • 鹽, 1茶匙
  • 熱橄欖油, 40克

料理步驟

步驟 1：醬汁的料切好後淋上熱油，然後加入調味醬料備用；辣椒斜切，蔥綠斜切；

步驟 2：鍋熱放油燒熱，下雞蛋煎一面到蛋白凝固就好；

步驟 3：倒入適量的醬汁煮滾，試醬汁味道可適量加點飲用水調整；

步驟 4：放入辣椒；

步驟 5：撒上蔥花；

步驟 6：喜歡蛋黃熟一點的話，就蓋鍋蓋燜ㄧ下下即可。

步驟 7：直接滑到盤子上即可享用。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：鹹香好下飯！酸辣荷包蛋

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