豆漿紅茶喝完脹氣？醫曝單寧酸擋鐵又傷胃 3類人應分開喝
許多民眾早餐喜歡來杯紅茶豆漿，不過營養師曾建銘指出，紅茶中的單寧酸會與豆漿的蛋白質結合，並阻礙植物性鐵質的吸收，且兩者組合對腸胃敏感者可能造成雙重負擔。針對一般健康民眾，偶爾飲用並無大礙，但對於特定族群，建議將豆漿與紅茶分開飲用，間隔 1 至 2 小時，以確保營養素能發揮最大效益。
單寧酸干擾營養利用 素食與增肌者吸收恐打折
紅茶內含的單寧酸會與蛋白質產生交互作用，雖不至於讓營養完全無效，但會使植物性蛋白的吸收率稍微下降。對於正在術後復原、增肌期或患有肌少症的長輩，每一克蛋白質都至關重要，因此建議分開飲用。此外，單寧酸也會嚴重妨礙植物性鐵質的吸收，長期習慣餐餐配豆漿紅茶的素食者、臉色蒼白或生理期量大的女性，需特別注意貧血與體力不支的問題。
腸胃負擔不容小覷 產氣與胃酸刺激引發不適
除了營養吸收問題，豆漿紅茶更容易引發腸胃不適。豆漿本身屬於易產氣食物，容易導致脹氣，而紅茶中的咖啡因與單寧酸則會刺激胃酸分泌。兩者結合後，對於容易胃食道逆流、胃悶或拉肚子的腸胃敏感者來說，無疑是雙重負擔。若飲用後常感到胃部不適，營養師建議應避免此類組合，轉而選擇單獨飲用豆漿，並將茶飲延後享用。
聰明選擇飲用時機 依據身體現狀調整搭配方式
豆漿紅茶並非健康毒藥，而是取決於飲用者的身體狀態。若本身腸胃強健且飲食均衡，純粹為了解饞而飲用並無不可。但對於需要極力補充營養的病人、長輩或是腸胃機能不佳的族群，分開飲用才是對身體更溫柔的方式。營養學的核心在於適合當下的身體需求，掌握餐後 1 至 2 小時再喝茶的原則，能有效避免單寧酸對營養素的干擾，讓每一口食物都能發揮最大效益。